Joxe María Aizega, director del Basque Culinary Center: "un profesional de la cocina debe saber de técnica y de estética" Chema R. Morais
Juan Francisco Ferrándiz, escritor y abogado: "Nos gusta viajar a otra época, pero con un anclaje actual" Chema R. Morais
Ignacio Samper, director de la Oficina en España del Parlamento Europeo: “me preguntan qué tal por Europa. Pero ¡si esto es Europa!” Chema R. Morais
Ecequiel Barricart, creativo y escritor: “siempre hay que preguntarse qué queremos ser de mayores” Chema R. Morais