Cómo hacer la tarta de quesos, nueces y frambuesas de Chicote

Las tartas de queso son una de las grandes triunfadoras en cualquier comida o cena. Su textura, pero sobre todo su sabor, la convierten en uno de los postres más demandados. Por este motivo, Alberto Chicote se ha animado a compartir en Instagram la elaboración de este suculento dulce, una tarta de quesos con nueces y frambuesas que puedes preparar desde casa siguiendo estos ocho pasos.

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TARTA DE QUESOS, NUECES Y FRAMBUESAS. 1- Ponemos en un cuenco o vaso batidor, 200 gramos de requeson, 150 de queso de cabra tipo rulo, 50 gramos de queso azul (dependiendo de la intensidad que nos guste elegiremos uno u otro), 150 gramos de queso de tetilla, 250 gramos de yogurt griego, 2 huevos, 4 yemas, 200 gramos de azucar y 35 gramos de harina. Batimos todo bien con el vaso batidor o can una túrmix, bien, bien fino. 2- Añadimos la ralladura de medio limón y terminamos de batir. 3- Humedecemos un papel de horno y lo estrujamos bien en las manos, lo estiramos de nuevo y lo colocamos en el molde que hayamos elegido, forrándolo. 4- Picamos groseramente 70 gramos de nueces. 5- Vertemos el batido de la tarta en el molde y añadimos las nueves, removemos para que se repartan or la tarta. 6- repartimos por encima 200 gramos de frambuesas frescas. Y espolvoreamos un poco de azucar por encima. 7- Metemos al horno a 210 grados durante unos 30 minutos o hasta que este dorada y casi cuajada. 8- sacamos, atemperamos y consumimos a temperatura ambiente. Si tenemos que refrigerarla hay que tener en cuenta que se cuajara un poco mas y no estará igual de cremosa.

Una publicación compartida de Alberto Chicote (@albertochicote) el 23 Ago, 2020 a las 11:31 PDT

1. Ponemos en un cuenco o vaso batidor, 200 gramos de requesón, 150 de queso de cabra tipo rulo, 50 gramos de queso azul (dependiendo de la intensidad que nos guste elegiremos uno u otro), 150 gramos de queso de tetilla, 250 gramos de yogurt griego, 2 huevos, 4 yemas, 200 gramos de azúcar y 35 gramos de harina.

2. Batimos todo bien fino y añadimos la ralladura de medio limón y terminamos de batir.

3. Humedecemos un papel de horno y lo estrujamos bien en las manos, lo estiramos de nuevo y lo colocamos en el molde que hayamos elegido, forrándolo.

4. Picamos groseramente 70 gramos de nueces.

5. Vertemos el batido de la tarta en el molde y añadimos las nueces, removemos para que se repartan por la tarta.

6. Repartimos por encima 200 gramos de frambuesas frescas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

7. Metemos al horno a 210 grados durante unos 30 minutos o hasta que este dorada y casi cuajada.

8. Sacamos, atemperamos y consumimos a temperatura ambiente.

Recuerda que, si necesitas refrigerarla, debes tener en cuenta que se cuajará un poco más y no estará igual de cremosa.

Anteriormente, Chicote también ha enseñado a sus seguidores recetas tan variadas como una ensalada campera, magret de cordero o unos contundentes callos con garbanzos.

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