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La receta de curry de pollo asado con verduras de Chicote que puedes hacer en tu casa
El famoso chef ha compartido esta rica elaboración en su cuenta de Instagram.
El pollo es un alimento muy útil que sirve para preparar y acompañar multitud de recetas: ensaladas, croquetas, canelones, pizzas… Después de compartir muchas y muy variadas en las últimas semanas, el chef Alberto Chicote nos acerca una nueva receta que, además, se puede elaborar desde casa. Así puedes preparar el curry de pollo asado con verduras que propone el famoso cocinero.
¿Qué necesito?
Pechugas de pollo asado y su caldo (las sobras de otra receta, la carne que se tenga)
Ajo
Jengibre
Cebolla roja
Pimiento rojo
Pimiento verde
Hierbabuena
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Curry en polvo
Zumo de limón
Salsa sriracha
Salsa de soja
Nata o leche de coco
La receta, paso a paso
1. Trocea las pechugas de pollo y el resto de ingredientes en juliana.
2. Añade el curry en polvo en un recipiente y mézclalo con un poco de vino blanco.
3. Calienta en una cacerola aceite de oliva virgen extra.
4. Añade el ajo y el jengibre. Una vez que comience la cocción, suma el resto de verduras (pimiento rojo, pimiento verde y cebolla) a fuego lento.
5. Cuando esté dorada la verdura, añade: primero, la salsa de pollo asado y un poco de vino blanco. Segundo, la salsa de soja y la salsa sriracha.
6. Incluye la nata o la leche de coco, depende lo que utilices, y echa a la cacerola los restos de pollo asado cortado en láminas.
7. Añade las hojas de hierbabuena y ya podemos emplatar.
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