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Gastronomía

Gastronomía

El aroma a trufa llega a 37 establecimientos en una nueva ruta gastronómica

Desde este viernes, y durante un mes, se pueden probar las propuestas de bares y restaurantes y comprar Tuber melanosporum fresca en varias tiendas.

Hostelería

McDonald's pierde el derecho a utilizar en exclusiva la marca "Big Mac" en Europa

La Oficina de la Propiedad Intelectual de la UE establece que la cadena no puede usar en exclusiva esa denominación para sus hambuguesas.

Gastronomía

Cinco sitios donde celebrar el Día de la Croqueta en Zaragoza

Se ofrecen desde las más clásicas, de jamón o de cocido, a otras creaciones muy actuales, como las de borrajas con gulas.

Gastronomía

Vinagre: algo de gusto y bastante de medicina

De vino o sidra, pero también con séquito de agraz, agrio de naranja o limón, jugo de acedera, zumo de manzana, grosella espinosa y granada ácida.

Gastronomía

La Artillera, artesanas con mucho sabor

Hace poco más de tres meses que están en el mercado estas cervezas de Zaragoza.

Máximo Alparcero

A los zaragozanos les va lo picante

Junto a Madrid y Barcelona, Zaragoza es una de las ciudades que más comida picante pide a domicilio.

Gastronomía

La confitería del turolense Prast, el hogar del ratoncito Pérez

El famoso local madrileño de ultramarinos y pastelería fue elegido por Luis Coloma como domicilio del ratón que recoge dientes de leche.

Gastronomía

Reabre el mercado de Graus con la mejor trufa de la temporada

El pasado sábado, entre las 19.00 y las 22.00, se pudo comprar y degustar ‘Tuber melanosporum’.

Gastronomía

¿Cuál es el origen del tocino de cielo?

Este dulce fue ideado por unas monjas a partir de las yemas que les donaban las bodegas de Jerez que utilizaban las claras para clarificar los vinos.

Alimentación

La producción de jamón y paleta de Teruel crece un 4,15% en 2018

Estas cifras suponen un signo de estabilización según el Consejo Regulador. 

Gastronomía

Instamaki llegará el año que viene a Zaragoza

La plataforma de reparto de comida japonesa a domicilio busca ofrecer sushi de calidad ya buen precio.

Gastronomía

Platos con ternasco de concurso

Dos cocineros aragoneses están entre los seis finalistas del concurso con carnes de ovino y caprino que se celebrará en Madrid Fusión.

Gastronomía

Aromas: el espíritu del vino

Un grupo de investigación aragonés lleva a cabo una labor de estudio de química para lograr mejores reservas o elegir bien el tipo de uva. Además, colaboran en un proyecto con BSH en el desarrollo de la cocina inteligente

Gastronomía

¿Tu rebozado es perfecto o también cometes estos errores?

Rebozar implicar bañar en huevo batido y harina (u otros ingredientes, como la miel o el pan) un alimento que posteriormente se va a freír. 

Gastronomía

El mejor zumo de oliva conseguido el primer día de cosecha

Juan Eslava Galán ilustra la decimotercera edición de estos Castillo de Canena.

Gastronomía

El concurso de Lechal, Cordero y Cabrito realza las carnes de ovino y caprino

Se trata de su primera edición que se celebrará el próximo 28 de enero, en la que dos de los seis finalistas son de Zaragoza.

Gastronomía

Aprovechamiento de los alimentos

La primera de las charlas se desarrollará este miércoles, 9 de enero, a las 19.30, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés.

Gastronomía y salud

Descubre por qué la gelatina va a convertirse en tu postre favorito

Un postre vistoso, colorido, sabroso y también saludable pues posee pocas calorías y contiene un alto porcentaje de agua, entre otras propiedades. 

Gastronomía

El aristocrático origen del roscón de Reyes

Este dulce, típico del día de Epifanía y originario de Francia, fue adoptado en nuestro país durante el siglo XIX por la alta sociedad.

Gastronomía

La cocina tradicional, cada vez más ignorada en el ámbito doméstico

"No rechaces que te enseñen lo que ignoras, que eso es digno de elogio; avergüénzate más bien de no querer aprender", Catón.

Alimentación

Así son las tendencias 'foodies' que traerá el 2019

La llegada del nuevo año trae consigo novedades en alimentación que darán mucho de qué hablar durante los próximos meses. 

Navidad

Los pasteleros aragoneses venderán unos 600.000 roscones de reyes

La última de las grandes celebraciones familiares de la Navidad cierra unas fechas en las que se consume más dulce.

Navidad

5 curiosidades sobre el Roscón de Reyes que quizás no conocías

Todo el mundo sabe cuál es el postre más característico del final de la Navidad, pero pocos se han parado a pensar en las peculiaridades que hay detrás de este dulce manjar.

Gastronomía

Los Arzak, presente y futuro

Se acaba de publicar el último libro sobre la vida y las recetas de este dúo de cocineros con tres estrellas.

Gastronomía

Los beneficios de la fermentación: para la flora bacteriana y la digestión

Esta técnica milenario de conservación es una de las tendencias culinarias del 2019. 

Gastronomía

La invasión del cilantro

El perejil era la hierba aromatizante por excelencia en la cocina española, pero en los últimos años sufre la seria competición de otra umbelífera.

Gastronomía

Vuelve el cóctel de gambas

La Navidad es la única época en que esta receta, antigua estrella de la cocina internacional, retorna orgullosamente a las mesas.

Gastronomía

¿Tu cocina superaría un control de seguridad alimentaria?

La mayoría consideramos que nuestra casa está impoluta, pero hay algunas costumbres culinarias que invitan a la mala conservación de alimentos y a la invasión bacteriana.

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