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Gastronomía

Canfranc

UIna tortilla de 300 huevos, en la feria gastronómica de Canfranc

Canfranc Estación acoge este fin de semana una feria gastronómica con unos 20 puestos de comida y actividades de animación para todos los públicos

Curiosidades

¿Te comerías estos alimentos exóticos?

La gastronomía es uno de los aspectos que más sorprenden cuando se viaja al extranjero, hasta el punto de que comerse un plato típico de un determinado país puede plantear un verdadero reto.

Foro de Gastronomía

Leonardo Da Vinci y sus 'fake news' de recetas de cocina

El supuesto recetario  de Leonardo da Vinci, concebido como una broma editorial hace treinta años, se ha  convertido casi en  palabra de santo.

Gastronomía

La neurociencia lo confirma: a los españoles les gusta el jamón

Esta tecnología es útil para conocer el comportamiento de los consumidores y definir productos y 'packagings'.

Gastronomía

Degustación de tomates de la huerta aragonesa

Los tomates irán acompañados de raciones de pescado, vino de Bodegas e higos de la huerta.

 

Gastronomía

¿Se puede cocer pasta en 60 segundos?

Las prisas en la cocina han sido las impulsoras de nuevas técnicas culinarias que permiten disfrutar de la comida casera sin perder mucho tiempo.

Gastronomía

Una cervecera aragonesa abre mercado en Rusia

Álex Mabry y Pilar Sopeséns son los creadores de esta marca 'gourmet'.

Gastronomía

Isabel Macías: gastronomía al servicio del deporte y de una vida saludable

La mediofondista aragonesa sigue un estricto plan nutricional que no le impide disfrutar de la cocina elaborando, incluso, su propio pan.

Gastronomía

Los cinco alimentos que no deberían faltar en tu dieta, según Harvard

La prestigiosa universidad americana ha considerado algunos alimentos como imprescindibles en la alimentación diaria.

Restaurantes

Mas de Cebrián, entre los finalistas del Chef Balfegó

Este restaurante basa su cocina en los productos más exquisitos de la tierra, como la trufa Negra, el rebollón o el bujardón.

Gente de la tierra

De las aulas a la 'dulce locura' de los cócteles comestibles

Alicia Sánchez dejó el Magisterio para dedicarse a su pasión y así creó unas gominolas con alcohol que pronto se darán a conocer a nivel internacional

Gastronomía

El jardín de las delicias: trucos para hacer conservas caseras

La recolección es abundante en agosto y los alimentos pueden echarse a perder. Se puede aprovechar el excedente envasando en hielo o al vacío

Ciencia a tu alrededor

La bioquímica del vermú

Marchando una cerveza y un platito de boquerones para abrir el apetito. Descubre la ciencia del tapeo. 

Gastronomía

Lluvia de Perseidas entre viñedos

Astroturismo y turismo enológico se dan la mano en Bodegas Gabarda, donde se pueden contemplar las estrellas y disfrutar del vino.

Recetas

El café rosa, la última tendencia 'foodie' que arrasa en Instagram

Descubre cómo se prepara esta bebida de moda que ha conquistado las redes sociales y está seduciendo a los más cafeteros.

Gastronomía

Así debes elegir y conservar los cítricos

Sus beneficios para la salud se ven potenciados si se sabe cómo hay que comprarlos y cómo hay que guardarlos en casa. 

Gastronomía

Del tzictli al chicle: la evolución de los dulces masticables

De México a EE.UU. y de allí a España, la goma de mascar ha recorrido un largo camino desde sus orígenes como vicio azteca.

Gastronomía

¿Cuánto gastamos los españoles en cerveza?

Durante el año pasado se bebieron más de 3.570 millones de litros de cerveza.

Gastronomía

Javier Lambán: "Disfruto con el recetario de los restaurantes de Aragón"

El presidente del Gobierno autonómico reconoce que cocina “lo justo” pero disfruta de la gastronomía y, especialmente, de las tapas del Tubo.

Verano

Pasa de los bocadillos, estas son las recetas que triunfan en la playa

Pasar un día junto al mar implica, inevitablemente, preparar una nevera con ricas viandas para aplacar el calor y el hambre. Pero, ¿qué es lo que más conviene?

Gastronomía

Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin y el más español de los cocineros franceses

"Soy francés, pero tengo mi corazón en España", llegó a declarar el que logró ser reconocido con el título de "cocinero del siglo".

Aragón

La cocina y la gastronomía del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, protagonistas de un libro

Esta iniciativa se encuentra enmarcada en la celebración del centenario de dicha ubicación. 

Gastronomía

¿Conoces las propiedades de estas frutas?

El melón y la sandía son las reinas del verano por excelencia, pues el 90% de su composición es agua.

Gastronomía

La fruta: un toque sano para combatir el calor veraniego

Que son saludables es de sobras conocido, pero estos refrescantes vegetales reúnen muchos más secretos.

Alimentación

El Arca del Gusto recupera 9 alimentos perdidos de Aragón

Se trata de un proyecto de Slow Food para proteger productos del mundo en peligro de extinción. 

Restaurantes

Hotel de Montaña: un kiosko singular en Rubielos de Mora

Los propietarios del espacio gastronómico zaragozano Diorrios han asumido las riendas de este interesante proyecto gastronómico.

Gastronomía

Claves para elegir bien un melón o sandía

Para evitar decepciones con la selección, puedes seguir una serie de sencillos trucos que te ayudarán a acertar.

Gastronomía

Ni conservantes ni aditivos: la filosofía de Patipatú

El nuevo establecimiento, ubicado en la calle de Jorge Cocci, apuesta por recuperar los procesos de elaboración naturales. Además, entre bocados, se puede disfrutar del arte local. 

Gastronomía

Las siete cervezas más curiosas del mundo

Desde hace más de 10 años, el primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza.

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