gastronomía
Tapas solidarias a 1 euro para celebrar en el Mercado Central el Jueves Lardero
El espacio gastronómico Rombo Zental ofrecerá este jueves, con motivo de esta festividad, esta iniciativa que recauda fondos a beneficio de la fundación de médicos aragoneses Ilumináfrica.
El espacio gastronómico Rombo Zentral ofrecerá este jueves, con motivo del Jueves Lardero, una tapa solidaria de longaniza que se podrá disfrutar durante todo el día por un euro en los bares del interior del Mercado Central de Zaragoza.
El 20% de la recaudación de las tapas irá dedicado a la Fundación de médicos aragoneses Ilumináfrica, que realiza varias expediciones anuales al Chad para operar de cataratas y otras dolencias a los más desfavorecidos de esta parte de África.
La iniciativa, que se desarrollará únicamente este jueves, de 9.00 de la mañana -hora en que abre el Mercado- hasta el cierre de este espacio gastronómico, pretende "dinamizar" también la actividad en las horas del mediodía, cuando los puestos de los detallistas permanecen cerrados hasta su reapertura en horario de tarde.
"Queremos dinamizar por medio de esta y otras colaboraciones que iremos haciendo la oferta gastronómica que tenemos en el Mercado, porque hay mucha gente en Zaragoza que todavía no sabe que está abierto o que hay este espacio de hostelería aquí, y queremos que se conozca", subraya Desirée, una de las responsables del proyecto Rombo Zentral. En un inicio, este espacio gastronómico estaba compuesto por cuatro bares: Matiné, Mueso, Mixtura y Mambo. Pero la pandemia ha hecho que sea "inviable" mantener en estos momentos abiertas las cuatro barras que hubo tras la inauguración, y únicamente uno de ellos (Mambo) da este servicio hasta que la situación mejore. "Nosotros abrimos cuando se reinauguró el Mercado Central, en febrero de 2020, y justamente el 14 de marzo cerramos por la pandemia. Volvimos a hacer otra intentona en verano de 2020 y ya hasta octubre de 2021 no hemos vuelto a abrir definitivamente", recuerda esta hostelera, que hace hincapié en lo "difícil" que ha sido para los trabajadores del Mercado Central esta pandemia. "Después de comernos una obra astronómica, tener que cerrar por la situación sanitaria fue muy duro... Aun así en febrero de 2020 abrimos los cuatro puestos, pero después de las restricciones de diciembre, solo tenemos uno y otro de apoyo los fines de semana", añade. A diferencia de los puestos de detallistas, que cierran de 14 a 17.30, este espacio gastronómico permanece abierto durante todo el día. Los fines de semana, matizan, la entrada se realiza por las puertas laterales, al igual que los mediodías en días laborables, como este Jueves Lardero.
De las tapas de longaniza que se vendan durante la jornada de hoy, cada una de ellas a un precio solidario de un euro, se destinará un 20% de la recaudación a la Fundación Ilumináfrica.
