Lo mejor de 2024 está en Aragón: los "Sanjorges" en gastronomía, turismo, deporte y cultura
En los casi cuatro meses de año, la comunidad ha dejado huella en muchos sectores, cosechando grandes éxitos y consiguiendo reconocimientos que honran a Aragón.
Cuenta la leyenda que San Jorge derrotó al dragón y su comportamiento heroico lo hizo merecedor de ser el patrón de Aragón. Muchos aragoneses siguen a día de hoy su estela marcando hitos memorables. La Comunidad tiene mucho de lo que presumir: sus pueblos parecen sacados de cuentos, su gastronomía enamora hasta al más exquisito, su cultura da la vuelta al mundo, sus deportistas logran estar en lo más alto del podio y sus artistas son capaces de superar todas sus metas. En los poco más de tres meses de este 2024, la comunidad ha dejado huella en muchos sectores.
Con motivo del día de San Jorge, hemos querido honrar a los "Sanjorges" de nuestra comunidad, aquellas personas, lugares, restaurantes o entidades que han triunfado este año, dejando a Aragón en lo más alto del mapa.
Su gastronomía
Con su restaurante La Era de los Nogales, localizado en el pequeño pueblo de Sardas, el cocinero oscense Toño Rodríguez se convirtió en el mejor cocinero del año. Es natural de Jaca y se formó en la escuela de hostelería de Huesca. Esta formación le llevó a fundar La Era de los Nogales, con origen en un cáterin, y que ofrece un viaje de sentidos aderezado por el paisaje. Su cocina se podría definir como alternativa, diferente y sorprendente. Esto probablemente sea lo que le ha llevado a conseguir este reconocimiento y un Sol Repsol en 2024.
Aunque el cachopo es típico de Asturias, no hace falta irse hasta tan lejos para probar este plato porque el mejor del mundo se come en Zaragoza. La Guía del Cachopo coronó al restaurante Mas Torres con la máxima distinción. El secreto, tal y como informó el propio establecimiento, es utilizar un producto de calidad y hacerlo con el máximo cariño posible. Sus ingredientes son sencillos: carne wagyū nacional, queso del norte de España, jamón ibérico y panko.
Es raro saber que el mejor torrezno del mundo se prepare fuera de Soria y este 2024 es la primera vez que esto ocurre. Se cocina en Zaragoza, en el Café Chicago del barrio de La Almozara y los artífices son los hermanos Calvo, propietarios de este bar aragonés, pero con raíces sorianas. Su receta no es nada sencilla, primero se cocina en el horno lentamente y luego se da un golpe con aceite fuerte. La calidad no deja de ser una de las claves del éxito, un producto que eso sí, viene directo desde Soria.
'Donete de paloma en escabeche de abeto', esta fue la mejor tapa de España en el Campeonato Oficial de Hostelería en Madrid Fusión. Sus creadores, Iris Jordán y todo su equipo del restaurante Ansils de Anciles del valle de Benasque. El jurado valoró el sabor, la textura, la originalidad, su presentación, la usabilidad para el establecimiento y el empleo de productos autóctonos o tradicionales. Entre sus ingredientes destacaron el pate con interiores de paloma, el bacón o el brandy todos ellos completados en un donete congelado.
El coctelero de Moonlight en Zaragoza, Borja Insa, fue proclamado Bartender Revelación de España en el Madrid Fusión. Esta fue la primera vez que la organización reconocía a las personas que gestionan un bar y sirven bebidas y el coronado fue este zaragozano. La historia de Moontlight comenzó hace varios años en una esquina de la plaza de San Pedro Nolasco de Zaragoza y hace poco se trasladó hasta la calle de Santiago, junto a la plaza del Pilar. Entre el local y su cercano laboratorio, ha conseguido hacerse un importante nombre en el mundo de la coctelería nacional, tanto que ha recibido numerosos premios por su labor.
Su cultura
El Ministerio de Cultura y Deporte distinguió este mes de abril al músico zaragozano Santiago Auserón con la medalla de Oro de las Bellas Artes. Una distinción entregada por los Reyes de España, que premió al confundador de Radio Futura por su dilatada trayectoria durante todos estos años, que le ha llevado a rincones de todo el mundo a grabar con músicos internacionales.
El zaragozano Sergio del Molino fue galardonado con el XXVII Premio Alfaguara de novela por 'Los alemanes', una historia sobre cómo los nazis que se refugiaron en España después de la Segunda Guerra Mundial, reactivaron su ideología en su país. Del Molino presentó su obra al certamen bajo el título provisional de 'El espíritu de la escalera', pero 'Los alemanes' es el título definitivo que se puede encontrar en las librerías de 19 países, que dejan constancia de que este galardón es uno de los más importantes del ámbito hispanoamericano.
Los prestigiosos premios POY Asia (Pictures of the Year) galardonaron al fotógrafo zaragozano Diego Ibarra con la medalla de oro en este gremio. Ibarra lleva 10 años en Líbano y hasta 2014 residió en Pakistán. Su experiencia y excelencia en la cobertura gráfica en zonas de conflicto está ampliamente probada y aplaudida: precisamente este galardón premia su último año de trabajo en este país asiático.
La película de 'La estrella azul' del zaragozano Javier Macipe ha acumulado estos meses varios hitos en su paso por las salas comerciales. Ha logrado el medio millón de euros de recaudación y ha conseguido ocho galardones en España y en el extranjero. Este año fue premiada en el Santa Barbara Internacional Film Festival con el titulo de Mejor Película en Habla Hispana y como mejor película y premio del público en Nantes (Francia).
La zaragozana Naiara se convirtió en la ganadora de Operación Triunfo 2023. Se impuso con el 49% de los votos en la gala final deslumbrando con 'Sobreviviré' de Mónica Naranjo y repitió ovación con 'Me muero'. La joven, al igual que su compañero que quedó en cuarta posición, Juanjo Bona, han llevado el nombre de Aragón y la jota con orgullo a lo largo de toda le experiencia.
Su turismo
La prestigiosa revista 'National Geographic' propuso al pueblo turolense de Albarracín como el destino más bonito para viajar en el mes de abril. Este pequeño municipio de la Comarca Sierra de Albarracín es todo un cuento digno de visitar, principalmente por su arquitectura medieval, su castillo o su plaza Mayor.
La segunda edición de los 'Premios de los lectores de Viajes National Geographic 2024' reconoció el Canfranc Estación Royal Hideaway como mejor hotel en entorno natural de España. Este establecimiento, de categoría 5 estrellas GL, fue inaugurado por Barceló Hotel Group en 2023, y destaca principalmente por encontrarse en la antigua estación internacional de ferrocarril de Canfranc, además de por su maravilloso entorno.
Estos mismos premios, que destacan a aquellos lugares que mejor están potenciando sus puntos fuertes teniendo en cuenta la opinión del viajero, reconocieron al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido como mejor destino natural de España este 2024. Localizado en pleno corazón de los Pirineos, abarca cuatro valles dignos de visitar: Ordesa, Añisclo, Escuaín y Pineta.
Su deporte
La Federación Internacional de Baloncesto galardonó al Casademont Zaragoza con el premio Club Excellence Award, la mayor distinción de la Euroliga Femenina. Este galardón concede la categoría de excelencia al club zaragozano en materia de organización, logística y comunicación por la innovadora aproximación y el "engagement" generado entre equipo y afición a través del trabajo en redes sociales y las diferentes plataformas digitales.
El Club Hielo Jaca conquistó la Copa del Rey y la Liga esta temporada. Los jaqueses reeditaron el doblete de la temporada pasada después de conseguir la Copa del Rey en su pista frente al Majadahonda en una emocionante final. El equipo domina con stick de hierro un deporte minoritario en España pero que colma de alegrías a la afición local tras lograr 18 Copas del Rey y 15 Ligas.
El nadador zaragozano de 20 años Luis Domínguez batió el récord de España de 200 libre. En la primera posta Domínguez nadó en 1:47.02 y rebajó el crono de César Castro, conseguido hace tres años en Budapest, cuando dejó la plusmarca en 1:47.13. Este joven nadador se coló entre los mejores de España logrando un pase para los Juegos Olímpicos.
La futbolista zaragozana Salma Paralluelo con apenas 20 años se ha convertido en toda una referente mundial en el fútbol femenino. En el último año ha agrandado su palmarés deportivo ya no solo colectivamente tras proclamarse con la selección española de fútbol ganadora del Mundial 2023 y de La Liga de Naciones. Sino que individualmente en el Mundial también se le galardonó como la mejor jugadora joven del Mundial. Aragón también ha hecho balance de una carrera deportivo brillante y este 23 de abril, Día de Aragón, ha recibido por parte de las instituciones la Medalla al Mérito Deportivo por su carrera.
Esta es solo una parte de todos los éxitos cosechados este 2024 que honran a Aragón. Continuará...
