Restaurantes cubanos de moda en Zaragoza: de El Paladar al bar Compadres
Degustar la comida típica y tradicional que se cocina en la isla caribeña es posible en la capital aragonesa.
Ropa vieja, chicharritas, potaje de frijoles negros, yuca con mojo o arroz frito. Estas propuestas son, quizá, las más conocidas, pero lo cierto es que la variedad de platos cubanos es infinita y también exótica. Un cocinado lento, acompañado de especias y de tubérculos, básicos en cualquiera de sus elaboraciones, consiguen un resultado sabroso que ha logrado hacerse un hueco entre los establecimientos de restauración de Zaragoza. Aquí va una pequeña selección recomendada tanto para quienes adoran la comida cubana, como para aquellos que desean probarla.
El Paladar
Situado en la calle de Pilar Lorengar, 28, este establecimiento se ha convertido en un pequeño rincón de Cuba en plena capital aragonesa al que no fallan quienes buscan comida auténtica y original con una buena relación calidad-precio.
Imprescindible probar la pierna de cerdo asado con arroz y yuca, o la popular ropa vieja, esa carne de ternera guisada y deshilachada aliñanda con un sabroso sofrito. Los huevos rotos al palenque o los chicharrones también son muy recomendables, más si se acompañan de una buena cerveza cubana o si, quién sabe, te animas con un mojito.
La Carreta
Ropa vieja, tostones rellenos de langostinos, arroz imperial, rabo encendido, fritura malanga y por supuesto guayaba. ¿Te apetece? Es lo que ofrecen en el restaurante La Carreta (calle de La Paz, 21), un establecimiento que abrió sus puertas a finales de octubre de 2021, y que se han ganado su buena fama, también por sus croquetas y pinchos de barra.
Comida bien elaborada, apetitosa y con un punto sofisticado que traslada al comensal, aunque sea por un instante, a las calles de cualquier ciudad de Cuba.
Bar Compadres
Lleva tan solo un año sazonando con alegría sus elaboraciones en su local sito en la calle Mayor 45 y ya han conquistado los paladares de quien decide disfrutar de la buena comida cubana. Como no puede ser de otra manera, el guiso por excelencia, la ropa vieja, no falta en el menú de este establecimiento, aunque aquí le dan un toque especial sirviéndolo en un pan bao o añadido a una ración de huevos rotos.
Esta popular ración española se 'cubaniza' también cambiando la patata por la yuca. El tubérculo caribeño se usa además para versionar las patatas bravas, que en Los Compadres se convierten en Yuca brava. Con este ingrediente se hacen también croquetas, una de las especialidades estrella de Los Compadres que se presenta en otros sabores originales, como la de boniato y de vaca.
La Tabernita
Desde un delicioso lomo alto de vaca o un solomillo sobre salsa de especial hasta boletus con yema de huevo o el clásico sándwich cubano sin desmerecer la versión de bocadillo de ropa vieja.
Todo tiene cabida en la carta de este restaurante ubicado en la calle de Cánovas, 2, que cuenta con numerosos platos para compartir, hamburguesas especiales y tapas únicas que cuentan desde su apertura con una clientela muy fiel.
