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Alimentación

Gastronomía

Degustación de tomates de la huerta aragonesa

Los tomates irán acompañados de raciones de pescado, vino de Bodegas e higos de la huerta.

 

¿Por qué me pasa?

Por qué el olor del café me espabila

Con solo aspirar los efluvios de este popular brebaje, el cerebro libera proteínas con actividad antioxidante que protegen a las neuronas del estrés.

Ciencia a tu alrededor

La bioquímica del vermú

Marchando una cerveza y un platito de boquerones para abrir el apetito. Descubre la ciencia del tapeo. 

Alimentación

El consumo de alimentos cae un 1,7 % en marzo aunque su valor es estable

Alcanzó los 2.475,1 millones de kilos/litros, mientras el valor de su compra ascendió a 5.947,6 millones de euros.

China

La ola de calor mata a millones de pepinos de mar, un plato de lujo en China

Estas criaturas marinas no pueden sobrevivir en aguas por encima de los 30 grados y su precio puede alcanzar varios miles de euros.

Investigación

La técnica clave para una producción sostenible

El Grupo Operativo Agrobiosol, integrado por entidades como el CSIC o el CITA, permite mejorar los cultivos hortícolas con materiales biobasables y biodegradables.

Economía

La producción de conejos podría caer un 40% hasta final de año por la ola de calor

Los profesionales del sector recuerdan que el conejo es un animal "muy delicado" que "no soporta altas temperaturas".

Gastronomía

Receta de caracoles a la aragonesa

El presidente del Gobierno de Aragón, Javier Lambán, es un apasionado de la gastronomía aragonesa y de recetas tradicionales como esta, que prepara el chef de Vinos Moneva, Hermógenes Carazo.

Salud

¿Cuál es la diferencia entre prebiótico, probiótico y simbiótico?

Estos microorganismos, presentes en numerosos alimentos, son fundamentales en la salud presente y futura de los bebés. 

Alimentación

¿Qué beneficios para la salud tiene comer grillos?

Un estudio americano demuestra que alimentarse con estos insectos fomenta la aparición de bacterias intestinales beneficiosas en el intestino.

Alimentación

El Arca del Gusto recupera 9 alimentos perdidos de Aragón

Se trata de un proyecto de Slow Food para proteger productos del mundo en peligro de extinción. 

Opinión

Helados

Muchos de nuestros recuerdos infantiles están asociados a un helado.

Salud

Tres de cada cuatro niños no toma leche materna en su primer hora de vida

Según la OMS  la lactancia materna ofrece a los niños el mejor comienzo de vida.

 

Alimentación

Las nueces, enemigas del colesterol y los triglicéridos en sangre

Además, según este estudio, no afecta negativamente ni al peso corporal ni a la presión arterial.

Alimentación

¿Qué tipo de dieta ayuda a reducir a los gases?

Un estudio sugiere que una dieta baja en residuos fermentables y un prebiótico podría evitar la flatulencia.

Salud

¿Qué beneficios para el intestino tiene la ingesta de fibra?

Los alimentos que presentan esta sustancia ayudan a reducir los efectos que el estrés produce en el intestino.

Alimentación

Embutidos más sanos pero igual de sabrosos

Una investigación trabaja en la sustitución de algunas sales y grasas empleadas en la elaboración por otros más saludables sin que pierda sus propiedades organolépticas.

Opinión

Ciencia cruda

En la polémica sobre la leche cruda lo único que se pone sobre la mesa del debate son opiniones, pero la ciencia es clara: hay que hervir la leche para eliminar microorganismos especialmente dañinos para niños, ancianos y embarazadas.

Alimentación

¿Son realmente beneficiosos para la salud los 'superalimentos'?

La OCU avisa de que estos productos no son "milagrosos" ni curan enfermedades.

Noticia Patrocinada

Mauro Rivas: "Entender la información nutricional es complejo para el consumidor"

El responsable de Calidad de Grupo Eroski, Mauro Rivas, explica la importancia de los procesos de seguridad alimentaria y del etiquetado de los productos susceptibles de generar alergias e intolerancias.

La mejor receta

Receta de quiche de roquefort y calabacín

Facilitada por Teresa Nuez, del blog ‘Nata y nuez’ y miembro de la Asociación Celíaca Aragonesa.

Alergias e intolerancias

Una pandemia creciente que se vence siendo precoz

El número de alergias alimentarias ha aumentado notablemente en los últimos años. Para combatirlas, cada vez más profesionales abogan por estar en contacto con la sustancia desde los primeros meses de vida.

Vivir sano

Ni el agua engorda ni comer una vez al día adelgaza: los mitos más comunes

Ningún alimento en sí mismo provoca el aumento de peso, sino que este se produce cuando se consume más energía de la que el organismo necesita.

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