Recetas saludables
Bizcochitos 'fitness' para merendar: una delicia sana para toda la familia
Esta receta es muy sencilla y rápida de cocinar y, además, cumple los requisitos de cualquier dieta fit.
Sea verano o invierno siempre apetece un buen dulce, aunque por restricciones de la dieta saludable o deportiva intentemos evitarlos. Pero toda regla tiene su excepción y la alimentación no iba a ser menos, sobre todo si se disponen de recetas de postres y repostería que engañan al paladar al ser sanas y saludables. El dietista zaragozano Nano Alútiz es experto en preparar este tipo de platos y hoy llega con una idea que, además de ser muy sencilla de preparar, gustará tanto a los pequeños como a los mayores de la casa.
Ingredientes y receta
Estos bizcochitos nos trasladan a nuestra infancia solo con verlos en la foto. Tan apetitosos como restringidos en una alimentación saludable por su alto contenido en grasas saturadas, los Phoskitos gustan a cualquiera. Para que encajen con las exigencias de una nutrición sana, Nano Alútiz explica cómo los prepara.
Para hacer la masa se necesitan: un huevo, 3 claras, 40 gramos de harina de avena (se puede comprar de sabores), 40 gramos de harina de almendra y una cucharadita de azúcar de coco (opcional). Para el relleno son necesarios 300 gramos de yogurt griego o queso crema y una cucharada de cacao en polvo desgrasado. Por último, para la cobertura hará falta una tableta de chocolate negro 85% y una cucharada de aceite de coco.
La preparación es muy rápida:
- Mezclar todos los ingredientes excepto las claras.
- Montar las claras a punto de nieve. Incorporarlas a la mezcla y remover.
- Extender la mezcla en una bandeja de horno con forma de rectángulo y un centímetro de grosor.
- Llevar al horno 12 minutos a 180 grados y dejar enfriar.
- Mezclar los ingredientes del relleno y colocar la mezcla sobre el bizcocho.
- Enrollar y dejar reposar 5 minutos.
- Cortar el rollo según la anchura deseada.
- Derretir el chocolate con el aceite de coco para la cobertura y bañar los rollitos.
- Dejarlos enfriar en la nevera sobre una bandeja con papel vegetal... ¡y listo!
Por si acaso quedan dudas de la preparación, Nano explica el paso a paso en este vídeo donde también muestra el resultado final de estos Phoskitos fit, ¡que están para chuparse los dedos!
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