El pueblo de Aragón con la parrilla de longaniza más grande del mundo
La Asociación de Fabricantes de Longaniza, el ayuntamiento de esta localidad y la Asociación de Mujeres de Santa Águeda organizan cada verano la Fiesta de la Longaniza.
![Celebración de la XXVIII Fiesta de la Longaniza, Festa de la Longaniza, en Graus. Autor: GAYÚBAR, ANGEL Fecha: 27/07/2019 Propietario: Heraldo de Aragón Id: 2019-1392805 [[[HA ARCHIVO]]]](https://imagenes.heraldo.es/files/image_990_556/uploads/imagenes/2023/07/26/celebracion-de-la-xxviii-fiesta-de-la-longaniza-festa-de-la-longaniza-en-graus-autor-gayubar-angel-fecha-27-07-2019-propietario-heraldo-de-aragon-id-2019-1392805-ha-archivo.jpeg)
![Celebración de la XXVIII Fiesta de la Longaniza, Festa de la Longaniza, en Graus. Autor: GAYÚBAR, ANGEL Fecha: 27/07/2019 Propietario: Heraldo de Aragón Id: 2019-1392805 [[[HA ARCHIVO]]]](https://imagenes.heraldo.es/files/image_640_360/uploads/imagenes/2023/07/26/celebracion-de-la-xxviii-fiesta-de-la-longaniza-festa-de-la-longaniza-en-graus-autor-gayubar-angel-fecha-27-07-2019-propietario-heraldo-de-aragon-id-2019-1392805-ha-archivo.jpeg)
La Fiesta de la Longaniza de Graus (Huesca), declarada de Interés Turístico en Aragón, se celebra desde el año 1991, siempre coincidiendo con el último sábado del mes de julio. Tan solo quedan, por tanto, dos días para que llegue un evento que desde 1996 posee el Récord Guinness de la parrillada de longaniza más grande del mundo -con un embutido de 504.47 metros de longitud y 339 kilos- y que cada año se espera con tantas ganas que incluso se ha convertido en dos jornadas de fiestas sin descanso en la localidad oscense.
Muchas cosas llaman la atención, por especiales, en estas jornadas gastronómicas. Pero quizá lo más importante sea que la elaboración de la longaniza de más de 1.000 metros se realiza en directo, donde multitud de vecinos y visitantes acuden al municipio para disfrutar de uno de los momentos más álgidos de la tarde, el volteo de un parrilla de 25 metros cuadrados en la que se cocina el embutido, y que se gira gracias a una grúa que la eleva sobre unas brasas ardiendo.
Programa de actos de la 32ª Fiesta de la Longaniza en Graus el viernes, 28 de julio
- 20.00. Inauguración de Longaniza Fest. Espacio destinado a la mejor música en vivo y degustar la longaniza de Graus en diferentes formatos.
- 22.00. Concierto de Lardi y los estoicos, grupo musical de Sobrarbe formado por Miguel Larriés, Jaime Gabarre, Carlos Pérez y Rubén Fañanás. Versiones de pop-rock español y temas propios.
Programa de actos de la 32ª Fiesta de la Longaniza en Graus el sábado, 29 de julio
- De 11.00 a 22.00. XXIII Mercado del Artesano y Nuevos Creadores ARTEYCREA. Calles Fermín Mur y Mur, Mayor y Plaza Mayor.
- 12.15. Casa de la Cultura. Presentación del libro 'Nutrición evolutiva: el despertar de la especie'.
- De 18.00 a 19.30. Taller infantil de longaniza en la calle Barranco.
- 17.00. Comienzo del embutido de la longaniza.
- 18:30. Recepción oficial del Tastador y de las autoridades en el Ayuntamiento.
- 19.30. Nombramiento del Tastador y entrega de la Parrilla de Bronce.
- 20.00. Cocción de la longaniza.
- 20.30. Tasteo de la longaniza.
- 20.45. Degustación gratuita de longaniza. Después dará comienzo el Longaniza Fest en el Centro Recreativo Gradense.
- 23.00. Actuación musical del grupo 'Deva Soul Band'.
Qué ver en Graus (Huesca)
Este municipio, capital de la comarca de La Ribagorza, se sitúa en la confluencia de los ríos Isábena y Ésera. Además de su interesante patrimonio que se remonta a la prehistoria, hay mucho que ver en Graus gracias a su entorno natural. Como curiosidad, Graus es una de las pocas zonas en las que se conserva como lengua romance el aragonés, concretamente la variante llamada grausino.
En lo alto de la peña del Morral se encontraba el castillo de la villa que el rey Ramiro I defendía cuando fue herido de muerte. Allí se encuentra ahora la basílica de la Virgen de la Peña, templo renacentista que alberga el Museo de los Iconos.
En el casco histórico del pueblo oscense, el recorrido comienza en la plaza Mayor, rodeada de edificios porticados entre los que se encuentra el Ayuntamiento renacentista y donde destacan algunas de las muchas casas nobles características del municipio.
El Museo de Historia y Tradición, el barrio de Barrichós, el palacio Mur, la puerta Chinchín o la iglesia de San Miguel son otras de las visitas obligadas. En cuanto a gastronomía, Graus es muy conocido por sus productos típicos y artesanales, entre los que destacan su deliciosa longaniza y también la secallona, mundialmente conocida desde que Georgina Rodríguez, pareja del futbolista Cristiano Ronaldo, hiciera público en un reality sobre su vida, la pasión por este fiambre.
