Este es el mejor 'panettone' que puedes comprar en los supermercados de España
La Organización de Consumidores y Usuarios ha seleccionado una muestra de 16 tipos de este postre intaliano que se venden en los establecimientos del país para ver cuál es el mejor.
Los 'panettones' son uno de los postres tradicionales de la Navidad en Italia, pero ha llegado hasta España para quedarse, ya que comparte mesa en estas fechas con los turrones, los orejones y las frutas de Aragón. Los 'panettones' más clásicos son con pasas y corteza de cítricos confitadas o con pepitas de chocolate. Y, desde hace más de 30 años comparten lineales en Navidad con otros dulces en la mayoría de supermercados de España.
Este dulce, que se supone nació por accidente durante un almuerzo navideño en la mansión de un duque milanés, en la actualidad está elaborado a partir de una masa tipo brioche, elaborada con mantequilla, azúcar, huevos y masa madre, a la que se añade un relleno de pasas y cortezas de cítricos confitadas. Hay otros que se rellanan con crema o chocolate, pero, más allá de los gustos personales, dónde podemos comprar en España 'panettone' esta Navidad.
La verdad es que se vende en la mayoría de los supermercados en España y, por eso, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha seleccionado 16 'panettones' clásicos de venta en supermercados para elegir cuál es el mejor. Hay que apuntar que estos productos son más baratos, pero su calidad no es comparable con la de un buen 'panettone' elaborado con ingredientes tradicionales.
Cuál es el mejor 'panettone' a la venta en España, según la OCU
Desde la OCU han escogido para su comparativa los 'panettones' a la venta en algunos de los principales supermercados de España, es decir, Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona. Y, los aspectos que han tenido en cuenta para escoger el mejor es: desde el etiquetado hasta la calidad de las grasas, la presencia de aditivos y el grado de procesamiento, pasando por el sabor, la textura y el aroma.
Tras el análisis, para sorpresa de muchos, la OCU ha destacado que los "resultados son, en general, decepcionantes, y solo dos productos destacan sobre el resto: los panettone de El Corte Inglés, el mejor, y El Corte Inglés Selection". Tras los resultados, la OCU ha elaborado, incluso, un comparador de 'panettones' para que cada usuario busque y compare el que tiene en casa.
Faltan detalles en el etiquetado de los 'panettones'
La OCU ha revisado si estos 'panettones' disponen de toda la información obligatoria en su etiquetado (ingredientes, lote, conservación...) y también aquella que no es obligatoria, pero puede ayudar al consumidor (información nutricional por ración, Nutriscore, contacto...) y no siempre están presentes en todos los envases.
Además, un grupo de expertos pasteleros degustó todos los 'panettones', valorando su color, el aspecto, la calidad del relleno de pasas y cítricos confitados, la textura de la masa del bollo, sus aromas equilibrados... para ver si se ajustaban a lo establecido en un 'panettone' tradicional. Y, tal y como explica la OCU: "su valoración es determinante para dar la nota final a los 'panettones' del estudio".
El panettone mejor valorado, el del Corte Inglés
"En la degustación destacó sobre el resto el 'panettone' de El Corte Inglés: el bollo destaca por su textura jugosa y un equilibrado aroma y por la buena calidad de su relleno de pasas y corteza confitada. Además, no emplea más grasa que la mantequilla. Por todo esto obtiene el galardón de Mejor del Análisis, y por tener la mejor relación calidad/precio es también nuestra Compra Maestra. Se puede comprar por poco más de 10 euros/kg", ha explicado la OCU en su informe.
