Listado de bares del XV concurso de tapas y cazoletas de Jaca y comarca
Un total de 21 establecimientos ofrecen más de 40 tapas y cazoletas hasta el próximo domingo día 22.
La Asociación de Empresas de la Jacetania, Acomseja, anima a degustar más de 40 ejemplos de gastronomía creativa en miniatura, preparados por los mejores chefs y cocineros de Jaca y la comarca de la Jacetania. Y es que el pasado miércoles arrancó el concurso de tapas y cazoletas que se desarrollará hasta el domingo al medio día.
Camarones marinados, nido de coliflor con corazón de huevo de codorniz, carrillera de cerdo, rissoto meloso, albóndigas en salsa de coco o ceviche de camarones son algunas de las propuestas que ofrecen para estos días los 21 establecimientos participantes.
El restaurante Lilium acogió el arranque de este certamen que ya se ha convertido en un referente de las tapas en sus 15 ediciones. “Llega octubre, el otoño, se empieza a sembrar, los ganaderos bajan los animales de puerto y la hostelería celebra su gran fiesta anual que es el concurso de tapas y cazoletas”, señalaba Fran Ponce, vocal de hostelería de Acomseja. La hostelería es “vocación, pasión y felicidad”, porque “es un estilo de vida que necesita formación y conocimiento para plasmar las ideas en los platos, y se hace con pasión que supone repartir felicidad”, añadía.
Listado de bares que participan en el concurso
- Bodegas Langa
- Cafetería Jaizkibel
- Pizzería Polifemo
- Restaurante Lillium
- Restaurante La Cadiera
- La Cocina Casa de Comidas
- Bachimala Restaurante
- Bar Marboré
- Pub Dublín Road
- Bar Oza
- Restaurante Cobarcho
- Gastrobar El Perdido
- Cafetería Astún
- Pilgrim Café
- La esquinita de Izarbe
- La Lola Terraza Tapería
- Al Carbón
- Al Punto
- La Nicolasa
- La Fragua
- Onix Lounge
Cuándo se celebra el XV concurso de tapas y cazoletas
Este concurso establece un puente entre El Pilar y Todos los Santos y su objetivo es “alargar el verano”. Finalizará el domingo 22 de octubre a mediodía. Igualmente, un certamen de estas características necesita participación, “a los que queremos sorprender”. La gran novedad de esta edición es la unión de la gastronomía y la cultura. "Creamos tapas sensoriales", subraya Ponce, a través de teatro y música con animación en los bares que aderezan las tapas. Este miércoles ya ha habido música y micro teatro que ha sorprendido muy gratamente a las personas que no han querido perder la oportunidad de degustar las delicias gastronómicas en este primer día. Y todo este compendio de circunstancias ha hecho que en la primera tarde-noche de concurso numeroso público saliera a degustar las propuestas de los hosteleros.
Los 15 años de certamen “es un acto de valentía de los hosteleros”, aseguraba la presidenta de Acomseja, Marian Bandrés. Porque cada año supone innovar y mejorar. “y en estos tiempos tan difíciles todavía es un acto de valentía mayor”. El año pasado, que se retomó el concurso tras la pandemia “fue todo un éxito” que este año se espera repetir.
Por su parte, el alcalde de Jaca Carlos Serrano, aseguraba que con el concurso de tapas se creó una labor social, poniendo en valor las tapas “y uniéndonos en cuadrillas de amigos para salir de tapas”, un espíritu y una filosofía “que se mantienen 15 años después. Igualmente ha destacado la línea del consistorio de seguir colaborando “para ser capaces de que la capital jacetana cuente con un ciclo formativo de hostelería para seguir mejorando”.
Además de los chefs y las propias tapas, el protagonista es también el público que año tras año respalda el certamen saliendo a la calle y disfrutando de la gran calidad de la gastronomía jacetana. “Esperamos con muchas ganas este concurso, porque da la oportunidad de probar cosas nuevas, juntarte con amigos, salir y evadirte de la rutina diaria”, indicaba Carla Sanjuán mientras probaba una de las tapas.
