gastronomía
Vera de Moncayo celebrará el próximo fin de semana la IV Feria de la Trufa
Incluirá recetas y degustaciones, charlas técnicas, exposiciones y exhibiciones de perros truferos.
La localidad zaragozana de Vera de Moncayo celebra el próximo fin de semana, 11 y 12 de enero, la IV Feria de la trufa, que incluirán gastronomía, charlas técnicas, exposiciones y exhibiciones de perros truferos.
Entre otras actividades, habrá catas, maridajes y el tradicional mercado de la trufa. Como en años anteriores, la trufa negra de invierno -Tuber melanosporum- será la protagonista, un hongo autóctono que se recolecta en Aragón entre los meses de noviembre y marzo.
Entre las novedades de este año, tendrán lugar el primer Concurso de la trufa y una subasta de las trufas ganadoras, de la que el 20% de la recaudación se destinará a la Asociación Española Contra el Cáncer.