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Trufa: del frío de la tierra al calor de los fogones

La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los productos más exquisitos de la gastronomía, un manjar que ha llegado a superar los 1.000 euros el kilo. Gracias a Hyundai emprendemos un viaje a la comarca del Sobrarbe, con parada en el Lillas Pastia, “la casa de la trufa”, para descubrir las peculiares circunstancias en las que crece el hongo, el proceso de recolección y, como no, su exquisito sabor.

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