Hoy presentamos una propuesta que consiste en una versión mucho más saludable y ligera que la quiche tradicional. Para ello, se eliminan ingredientes que aportan más poder calórico, como pueden ser la harina y la mantequilla, las cuales se sustituyen por un queso fresco batido. Cabe destacar que este tipo de queso constituye una excelente fuente de proteínas que, si se acompaña con una ensalada, permite disfrutar de una cena perfecta con amigos y familiares.

Asimismo, los espárragos trigueros son muy ricos a nivel nutricional, contando con beneficios como un bajo contenido calórico, característica que lo convierte en un alimento muy apropiado en dietas orientadas a la pérdida de peso, y el hecho de que sea una fuente de vitamina A, C y vitaminas del grupo B, así como de diversos minerales como calcio, potasio, magnesio y fósforo. De hecho, su contenido en potasio lo convierte en un excelente diurético natural que combate la retención de líquidos y contribuye a la eliminación de toxinas del organismo.

Ingredientes

Un manojo de espárragos trigueros, 1/4 de berenjena, queso feta al gusto, media cebolla morada, 400 gramos de queso fresco batido, cuatro huevos, anacardos al gusto, aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación

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