DULCE CAPRICHO
Qué es un 'bundt cake' y por qué hoy es el día perfecto para triunfar con estas dos recetas
El 15 de noviembre es el día internacional del 'bundt cake'. En Heraldo Shopping no queremos dejar pasar esta oportunidad de disfrutar de dos recetas escándalo en dos moldes de silicona desmoldables de Lékué.
Un 'bundt cake' es un bizcocho horneado en un molde específico que recibe el mismo nombre: bundt. Puede que esta palabra te suene a chino porque no todos somos cocinillas ni hemos oído hablar de las tradiciones gastronómicas de todos los países del mundo. Pero si te decimos que es un bizcocho con forma de corona que se hornea en un recipiente con aristas muy marcadas y que da como resultado un rosco muy bonito con relieve, seguro que sabes de qué estamos hablando.
El 15 de noviembre es el día internacional del 'bund cake' y la excusa perfecta para endulzarse con uno de estos postres típicos de EE.UU. que tienen raíces germánicas y que casi siempre sale bien porque su característico molde permite un horneado uniforme. Por eso es perfecto para triunfar tanto si te gusta la cocina, como si tus habilidades no pasan del bizcocho de yogurt. Tradicionalmente, estos postres se hornean en moldes de metal o cerámica que debemos engrasar bien para que la masa no se quede pegada al recipiente, pero con la ayuda de Lékué y sus moldes de silicona, el proceso de elaboración todavía es más sencillo. Los hay de varios tamaños y formas para que elijas el que más te guste. En Heraldo Shopping te proponemos dos recetas para dos moldes con diseños diferentes
Chocolate y avellanas para un molde en espiral
Bundt cake de chocolate y avellanas
Ingredientes
50 g de chocolate
4 yemas de huevo
115 g de azúcar glas
40 g de cacao en polvo
150 g de mantequilla
125 gramos de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
, 100 g de avellanas troceadas
3 claras de huevo
85 g de azúcar moreno
130 g de harina
Para preparar este delicioso bizcocho empieza por derretir el chocolate. Mezcla el azúcar glas, la leche y las yemas. Añade por este orden el cacao, la mantequilla previamente reblandecida, la harina mezclada con la sal, la levadura y las avellanas.
Monta las claras hasta que estén blancas y espumosas, añade el azúcar moreno y sigue batiendo hasta que se forme un merengue liso y brillante. Incorpora este merengue a la masa de las avellanas.
Vierte en el molde y hornea a 160ºC, hasta que al pinchar con una aguja salga limpia (1 hora aproximadamente). Deja enfriar y desmolda. Antes de servir, espolvoréalo con azúcar glas. Este bizcocho resulta delicioso acompañado de helado de vainilla.
Un molde clásico para un bizcocho muy navideño
Bundt cake de turrón de yema tostada
Ingredientes
125 gramos de mantequilla
160 gramos de azúcar
5 huevos tamaño M,
250 gramos de turrón de yema tostada
Un sobre de 15 levadura química
300 gramos de harina de repostería
250 mililitros de nata líquida.
Un pellizco de sal
Media cucharada de bicarbonato
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade el turrón troceado muy menudo y sigue batiendo hasta que tener una consistencia cremosa. Añade los huevos uno a uno y batiendo bien la mezcla.
Incorpora la mitad de la mezcla de harina, la sal, la levadura y el bicarbonato. Agrega la nata y después la otra mitad de la mezcla de harina. Vierte la masa en el molde y deja que se reparta bien. Golpea el molde sobre la encimera para que no queden burbujas de aire en la masa y hornea 45 minutos a 180 grados. Sácalo del horno cuando esté hecho y deja reposar el bizcocho 15 minutos antes de desmoldarlo.
Si no quieres moldes tan grandes, en Lékué tienes la opción de elegir modelos con menos capacidad e incluso bandejas para hornear bocados individuales.
En Heraldo Shopping buscamos las mejores ofertas de Lékué y otras tiendas. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.
