Estos son los bares y sus tapas que participan en el concurso Gastrotapas Zaragoza

Albarracín

Gastrotapa: Empanadilla de pollo de corral al curry con manzana y mahonesa de curry.
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- Plaza del Carmen, 1-2-3 (Zaragoza)

Albergue Morata

Gastrotapa: Timbal de Ternasco de Aragón IGP.
Menú: Alcachofas rellenas de setas con crema de boletus y Teja de Jamón de Teruel DOP; Timbal de Ternasco de Aragón IGP y verduritas con salsa de zanahoria crujiente de borraja; Bacalao con costra crujiente, mix de ensaladitas con queso aceite de albahaca, crema de fresa y frutos secos; y Pannacotta, frutos rojos, helado de café y crema de vainilla.

- ​Camino Baldio, s/n (Morata de Jalón)

Blasón del Tubo

Gastrotapa: Solomillo de cerdo con bacon hecho al momento, caramelo de Módena y patatas fritas
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​- Calle del Blasón Aragonés, 3 (Zaragoza)

Brasabor

Gastrotapa: Albóndiga rellena de queso con jamón ibérico y tostada
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​- Pº de María Agustín, 111, Bajo (Zaragoza)

Bunkerbar

Gastrotapa: Tosta de Longaniza C’alial sobre Cebolla Fuentes de Ebro caramelizada y gratinada con queso de cabra de Letux de Artesanía Alimentaria.
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​- C/ Jerónimo Zurita, 20 (Zaragoza)

Capricho

Gastrotapa: Ensaladilla Rusa “El Capricho”
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​- C. Mártires, 3 (en la calle del Tubo) (Zaragoza)

Casa El Pescatero

Gastrotapa: Arenque de Artesanía Alimentaria de la salazonera de Teruel en cama de verduras de la huerta con tostada de pan.
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​- Calle Andrés Piquer, 4 (Zaragoza)

Casa Juanico

Gastrotapa: Torrija de conserva crocante
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​- Plaza Santa Cruz, 21 (Zaragoza)

Casa Teresa

Gastrotapa: Longaniza de graus sobre polenta de harina de maíz, pasta de ajo y cebolla morada
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​- Paseo de los Rosales, 26 (Zaragoza)

ComeJamón

Gastrotapa: Pluma Ibérica de Bellota, pimiento de piquillo y pan de cristal
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​- Paseo de Sagasta, 3 (Zaragoza)

Destapa

Gastrotapa: Jamon de Teruel DOP, alcachofas bacalao y salsa tártara
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​- C. Juan José Lorente, 43 (Zaragoza)

Don Gourmet

Gastrotapa: Arenque, pepinillo agridulce, caviar de vinagre, pimiento asado, alioli y pan
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- ​Camino del Pilón, 80 (Zaragoza)

El Bandido

Gastrotapa: Tartar de trucha del Pirineo, espuma de cítricos y caviar de wasabi
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​- C/ Manuel Lasala, 22 (Zaragoza)

El Burgolés

Gastrotapa: Canelón de Jamón de Teruel DOP encebollado con Cebolla Fuentes de Ebro DOP al graten de queso de Letux de Artesanía Alimentaria
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​- C. de las Cortes B Aragón, 30 (El Burgo de Ebro)

El Candelas

Gastrotapa: Focaccia con tataki de presa ibérica, tomate rosa, aguacate y vinagreta de fresa
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​- C/ Maestro Mingote, 3 (Zaragoza)

El Real

Gastrotapa: Mini pita de Ternasco de Aragón IGP en salsa habanera con cebolla rija encurtida
Menú: Gozas de borraja y patamulo con aceite de sésamo, Hojaldre de longaniza y setas con salsa de azafrán de Jiloca; Blini de esturión del pirineo con crujiente cebolla; Dado de Ternasco de Aragón IGP con salsa de Pedro Ximenez crema de queso de Albarracín; y Crespillos de borraja C´alial con crema de chocolate a la piedra de Benabarre
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- ​Calle Alfonso, 40 (Zaragoza)

El Patio de La Almunia

Gastrotapa: Piruleta de lomo de Ternasco de Aragón IGP confitado en su jugo con avellanas y puré de boniato
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​- Av. de Madrid, 6 (La Almunia de Doña Godina)

El Rincón de Sas

Gastrotapa: Huevo con gamba
Menú degustación especialidades en tapas de la casa
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​- C/ Blasón Aragonés 6 (Zaragoza)

Espumosos 5 de marzo

Gastrotapa: Ternasco de Aragón IGP relleno de foie y ciruela con salsa de vino viejo
​Menú: Degustación de Croqueta casera de rabo de toro; Bolita de queso de rulo de cabra con cebolla caramelizada y mermelada de tomate empanada en granillo de almendra; Vichyssoise de puerro con langostino en panko y crujiente de verduritas. Segundos a elegir: Rinconcito de solomillo y bacón con salsa de foie en hogaza; Merluza rellena de jamón serrano y gamba en salsa americana con tropezones de frutos del mar.
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​- C/ Cinco de Marzo, 14 (Zaragoza)

El Windsor

Gastrotapa: Rollito thai
Menú: Croqueta de Keemche; Rollito Thai; Gua Bao de Calamar bravo; Surtido de gyozas; Helado de Yogourt – higos – vino rancio
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​- Coso, 127 (Zaragoza)

Flash-Alagón

Gastrotapa: Tapa de solomillo y foie con crema de Melocotón de Calanda DOP y vino del Campo de Borja

- Plaza España, 19 (Alagón)

La Jamonería

Gastrotapa: Corazones de Alcachofas confitados en Aceite del Bajo Aragón DOP, salteados con Jamón, o no, (para celiacos)
​Menú: Jamón de Bellota, Caña de Lomo de Jabugo y Cecina de León; Ensalada de Helado de Burrata, Tomate y Pesto a nuestro estilo; Pan con Tomate y Aceite Virgen Extra; Anchoas del Cantábrico en Salmuera; Corazones de Alcachofas Confitados con Jamón; Croquetas Caseras de Jamón de Bellota; Canelones De Ibérico Con Foie Y Polvo De Jamón; Estofado De Cochino De Bellota en dados, con salsica; Tocinillos de Cielo y Helado de Romero.
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​- C/ Bruno Solano 16, esquina Supervía (Zaragoza)

La Parrilla

Gastrotapa: Langostino con queso y salsa de mostaza y miel
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- ​Dr. Julián Sanz Ibáñez, 42 (Zaragoza)

La Parrilla de Calanda

Gastrotapa: Butifarra con queso roquefort y pisto
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​- Paseo de Calanda, 80 (Zaragoza)

Líquidos

Gastrotapa: Longaniza oreada durante dos días, trinchada y dorada acompañada de sofrito de Cebolla Fuentes de Ebro DOP y ajo, rehogada en cerveza Struise Cuvee Delphine puesta sobre pan de trigo sarraceno
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​- Calle Sta. Orosia, 27 (Zaragoza)

Méli del Tubo

Gastrotapa: Trucha del pirineo marinada y aliñada con salpicón cítricon de vieras y frutos del mar
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​- C/ Libertad, 12 (Zaragoza)

Méli Mélo

Gastrotapa: Trucha del pirineo marinada y aliñada con salpicón cítricon de vieras y frutos del mar
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- ​Calle Mayor, 45 (Zaragoza)

Tonik

Gastrotapa: Cabeza de lomo, tocino ibérico, queso azul y calabaza, cocinado a baja temperatura
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​- Avda. Puerta Sancho, 12 (Zaragoza)

Aragonia Palafox 

Menú: Sobrasada de latón de la Fueva curada en bodega (Melsa) y miel mil flores del Ribagorza
Prados de rosas, Pagos del Moncayo. D.O. Campo de Borja; Bocado de pulpo a la parrilla raíz de apio asado a la sal, café y sus crujientes Tres Picos, Bodegas Borsao. D.O. Campo de Borja; Magret de pato mulard de “Tierra Mudéjar” marinado a la pimienta Sichuan polenta cítrica con Melocotón de Calanda D.O.P.; Queso “sorpresa” de Aragón con pan de queso de mandioca; Moscatel de Ainzón, D.O. Campo de Borja; Mousse de chocolate y fresas en texturas; Panes artesanos, agua mineral natural de Jaraba e infusiones
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​- C/ Marqués de Casa Jiménez, s/n (Zaragoza)

Celebris

Menú: Trucha marinada, kumquat, guacamole y mango; Mousse de foie mi cuit, chocolate, frutos secos y chutney de frutas; Alcachofas, Jamón Teruel DOP y salsa de cava; Atún rojo perfumado en soja y cítricos con crudités de verduritas; Paletilla de Ternasco de Aragón IGP deshuesada con manzana en texturas; Chocolate, limón, pistacho y Peta Zetas; El tiramisú crujiente
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​- Hotel Hiberus, Paseo de los Puentes, 2 (Zaragoza)

El Foro

Menú: Croquetas Caseras; Alcachofas rellenas de Jamón Teruel DOP con Foie en Tempura sobre salsa de Cebolla Fuentes de Ebro DOP; Crema de Erizos en sus propia concha; Sashimi de Atún Rojo en Salsa Periquitina, con Crema de Calabacines tiernos de la Huerta de San Gregorio; Canelón de Toro con centro de Foie y Salsa de Oporto con Frambuesas; Tarta Limón y Merengue con Chupito
de Ginger Bug de Manzana
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​- C/ Eduardo Ibarra, 4 (Zaragoza)

El Palco de las Esquinas

Menú: Salmorejo de remolacha, tomates verdes y cecina ahumada; Taco crunch con pulpo, langostinos, guacamole y Cebolla Morada; Turrón de foie almendrado, yogurt y Curry; Tallarines de calabacín, crema de Parmigiano, tomate seco y piñones; Brioche de mantequilla, pato Pekín, mejillones escabechados y Kimchi; Terrina ibérica glaseada, patata, jugo de morrones y gel de rabanitos; Chocolate , Regaliz Y Naranja; Gofre con Plátano Caramelizado, nata, nueces y caramel.
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​- Vía Univérsitas, 30 (Zaragoza)

Gayarre

Menú: Carpaccio de chuletón de ternera madurado; Guardia Civil; Crujiente de batida de Jamón de Teruel DOP; Croqueta de merluza puerro y mozzarella; Colmenillas al px y foie; Revuelto de setas de temporada con panceta ibérica; Tallos de borrajas con almejas; Naranja escabechada; Cremoso de café a la taza.
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​- Carretera del aeropuerto, 370 (Zaragoza)