La última cena del año, que culminará con las 12 uvas y con la entrada del 2017, tiene que ser especial. Por eso, acercamos un menú delicioso y festivo para daros algunas ideas antes de la gran noche.

1. Receta de tartar de salmón con borrajas encurtidas. Para empezar, un delicioso tartar de salmón acompañado de una verdura muy de la tierra para darle ese toque de cercanía que requieren los entrantes en Nochevieja. Todos los ingredientes que se necesitan forman parte de la despensa de cualquier casa, y el resultado es simplemente delicioso.

3. Cochinillo de Teruel sobre puré de patata trufado. Para los que prefieren carne de segundo, qué mejor que un buen cochinillo aragonés para despedir el año. Además, el puré de trufa que lo acompaña es el complemento perfecto para reforzar el sabor de las tierras turolenses. ¿Apetitoso, verdad?

4. Dorada con vinagreta de aguacate y cebolla de Fuentes. Si se prefiere el pescado a la carne, la lubina puede ser una buena opción, y más si se combina con cebollas de Fuentes y aguacates para aportar ese punto de frescura tan necesario cuando las comidas son demasiado copiosas.

5. Crema de mascarpone con veteado de guinda, galleta de chocolate y almendras. Para dejar un poquito de lado los turrones y los polvorones, se puede preparar este delicioso yogur casero. Es fácil, rápido y perfecto para los más lamineros de casa, ya sean mayores o pequeños.

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