gastronomía
Las croquetas vuelven a conquistar Zaragoza: se busca la mejor de la provincia
La nueva edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza se celebra del 19 al 28 de abril en más de medio centenar de bares y restaurantes.
"Quien bien te quiere, te hará croquetas", dice un refrán. Este bocado, que tantos admiradores acapara en cualquiera de sus sabores, vuelve a ser el protagonista del mes de abril en la provincia de Zaragoza. Ya está todo listo para la nueva edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza.
Este certamen, que se celebra del 19 al 28 de abril en más de medio centenar de bares y restaurantes de toda la provincia, es el "más popular de España de estas características", ha valorado Miguel Ángel Vicente, organizador del evento.
Además de la Mejor Croqueta de Zaragoza, existen otras categorías. Puede ser elaborada con Jamón de Teruel, participar en la disciplina de innovadora, de 'Alimentos nobles', apta para celiacos, con carne de ave de Aldelís, de la huerta de Javier Mené o que maride con cervezas o con vino -en estos últimos casos de Ambar y de Laus, respectivamente-.
En total participan 52 establecimientos que cocinarán más de 80 propuestas en las diferentes categorías. Así se ha anunciado en la presentación este lunes en el hotel Zentral AVE Zaragoza. Durante la cita, algunos de los establecimientos ganadores del año pasado han preparado sus croquetas campeonas, como Boulevardier, Dalai, El Truco y Mazmorra by Macera.
Este año se celebra ya la sexta edición del certamen zaragozano, que se ha consagrado año tras año. Se ha convertido en una cita esperada en el calendario gastronómico de toda la provincia, tanto para los establecimientos que participan como para el público que busca las propuestas más curiosas que salen de sus cocinas. De hecho, se pueden trazar rutas gracias a un geolocalizador a través de un código QR.
Una vez las prueben, los clientes puntuarán las mejores croquetas a través de papeletas que depositarán en una urna cada establecimiento. Además, esos papeles contienen un 'rasca' con el que pueden ganar premios como libros, botellas de vermut, camisetas, experiencias gastronómicas o piezas de Jamones de Teruel DOP, entre otros. Las propuestas más votadas se someterán a la final ante un jurado "integrado por profesionales con contrastada experiencia en temas gastronómicos", ha señalado Vicente, en una cita en el complejo hostelero Aura de la capital aragonesa.
Como novedad, este año se ha nombrado a un grupo de 'instagramers', 'tiktokers' y 'bloggers' de los más influyentes del panorama 'foodie aragonés como embajadores del Concurso de Croquetas.
