gastronomía
Francia y Aragón se dan la mano en la calle Mayor de Zaragoza
El Caza en la Mayor ofrece recetas del país vecino combinadas con productos de cercanía.
La taberna El Caza en la Mayor tomó el relevo hace dos años de la popular cervecería zaragozana Mayor. Lo hizo con la intención de tener una personalidad propia y diferenciada respecto al cercano Caza Ostras. Sylvie, una de las socias, participa en los dos proyectos y después de los complicados meses de pandemia, por fin lo está consiguiendo.
Tartar de atún y aguacate; carpaccio de ternera, albahaca y parmesano; la receta tradicional de steak tartar; foie gras micuit casero o caracoles a la francesa con ajo y perejil son algunas de las especialidades. El punto diferencial también llega de la mano de los quesos franceses o de las quiches. Entre el muestrario de tapas, una de las más singulares es la de lentejas con longaniza de Aragón.
Sylvie es francesa, pero su objetivo es combinar los productos de su país con los españoles y, especialmente, con los de Aragón. La carta de vinos no es muy amplia, pero el nivel de calidad para tomar por copas es alto.
El Caza en la Mayor
- Dirección: Calle Mayor, 19. Zaragoza.
- Teléfono: 976 922 848.
- Horario: martes a sábado, de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a cierre. Domingo, de 12.00 a 16.00.
- Descanso: domingo noche y lunes, cerrado.
