gastronomía
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia llega con varias novedades
El certamen comienza el jueves 9 de noviembre y se celebrará durante 10 días.
Este mismo jueves, 9 de noviembre, comienza el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, un evento ya asentado en el calendario gastronómico de Aragón. Durante diez días bares y restaurantes de toda la provincia ofrecerán sus bocados más cuidados "en los que la innovación se unen con la tradición", ha señalado José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, en la presentación.
Precisamente, esta es la entidad organizadora del certamen con el que pretende "dar visibilidad" a los bares de la ciudad y de otras localidades. "Es un buen escaparate", han comentado los hosteleros que han asistido a la presentación en el vestíbulo del Teatro Principal.
Esta edición, la XVIII ya, llega con varias novedades. Por ejemplo, el número máximo de tapas que se pueden presentar se eleva a cinco, a diferencia de tres como ocurría en otras ocasiones. No solo eso, sino que también deben concretar en qué categoría presentan cada tapa -aunque se puede concursar con varias en una misma modalidad-.
Entre las categorías también hay novedades. Todas ellas son Mejor Tapa Original, Mejor Tapa Mediterránea, mejor tapa aragonesa 'Aragón Alimentos Nobles', y ahora y Mejor Banderilla Fría con Palillo. A todas ellas se suma la de Mejor Tapa Apta para Celíacos, que regresa en esta nueva edición. El voto popular se desglosará en tres reconocimientos diferentes: premio a la tapa más popular, premio a la mejor barra y premio al mejor servicio.
En esta nueva edición del certamen participan establecimientos de varios barrios de la capital aragonesa, como Universidad, Casablanca, Valdespartera, Parque Venecia, Miralbueno, bares de la margen izquierda, Las Fuentes, San José y Torrero. También de Delicias, el centro, Casco Histórico, la Almozara y del barrio rural de Casetas. Además de otras localidades de la provincia, como Villanueva de Gállego, Utebo, Morata de Jalón, Cariñena, Cadrete y Alagón.
