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Gastronomía

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Flor de Lis gana el concurso del Día Virtual de la Tapa de Aragón

Rubén Martin, chef del recién inaugurado Flor de Lis ha obtenido el primer premio por su tapa Buñuelos de Cierzo.

Rubén Martin, chef del recién inaugurado Flor de Lis ha obtenido el primer premio por su tapa Buñuelos de Cierzo.
Rubén Martin, chef del recién inaugurado Flor de Lis ha obtenido el primer premio por su tapa Buñuelos de Cierzo.
balboa media

"Un homenaje a una Semana Santa atípica, como a los productores de cercanía que son la base del sector, no siempre apreciados como merecen", es la definición que ha realizado Rubén Martín, chef de Flor de Lis, sobre sus Buñuelos de Cierzo, tapa ganadora del Día Virtal de la Tapa. La propuesta que ha obtenido un total de 408 votos consiste en buñuelo de bacalao y borraja con crujientes de verduras y chutney de cebolla de Fuentes.

En segundo premio con 225 votos ha sido para Mazmorra By Macera con un mini trampantojo que en realidad es Tomate de brandada de bacalao con piel de piquillo licuado y gelificado sobre un fondo de mahonesa con frutos secos picados y virutas de jamón serrano, mientras que el tercer puesto ha sido para El Real Zaragoza Club de Tenis por su Tartar de jamón ibérico, yema, cherrys en tempura y pan tostado.

mazmorra by macera.
mazmorra by macera.
Balboa Comunicación

La iniciativa que comenzó siendo local se ha ampliado a toda la comunidad autónoma contando con dos propuestas de Huesca y una de Teruelha cosechado 2649 votos sobre los 44 participantes

Las tapas más votadas se han llevado premios de los colaboradores Ámbar, AJ Cash, Cafés El Tostadero, Makro, Grandes Vinos y Viñedos.

Además, sumidos en la crisis del coronavirus donde el sector necesita apoyos y motivación, el evento avalado por Zaragoza Turismo y Turismo de Aragón ha contado con la colaboración de las principales organizaciones empresariales del sector como Cehta y la Asociación de empresarios de Cafés y Bares así como la Asociación de Cocineros de Aragón y el impulso de GastroSitios.

Propuesta del Real Zaragoza Club de Tenis.
Propuesta del Real Zaragoza Club de Tenis.
Balboa Comunicación

Los zaragozanos podrán imitar las recetas de los chefs y todas sus tapas estarán disponibles para el público en los establecimientos inscritos en el Día Real de la Tapa, evento off line que se celebrará después del levantamiento del estado de alarma y cuando ya lo consideren pertinente las autoridades. El precio será libre.

Save The Bar

Este evento gastronómico virtual forma parte de la iniciativa Save The Bar, que pretende apoyar a los hosteleros de modo que aprovechen el confinamiento para mejorar sus negocios de cara al futuro que todos deseamos cercano. Sus impulsores, Balboa Media y La Tilde Comunicación by Yolanda Gil, ponen a disposición del sector sus conocimientos y 'expertise' para que ofrecer a los establecimientos su asesoramiento de forma gratuita durante un mes.

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