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Gastronomía

Gastronomía

Óscar García presidirá el jurado del XIX Concurso de Pinchos de Valladolid

El cocinero soriano, propietario de Baluarte, ha sido reconocido con esta responsabilidad por ser un chef "en permanente evolución".

Gastronomía

El Virrey Palafox gana el concurso de Mejor Torrezno de Innovación

Francisco de Gregorio, cocinero del restaurante burgense, ha presentado un taco de torrezno trufado, plato que le retó a hacer su hija de 16 años.

Gastronomía

Santo Domingo II se alza con la mejor croqueta profesional de Soria y El Fogón del Salvador gana en categoría popular

Las jornadas, que se celebraron del 31 de marzo al 9 de abril, finalizaron con más de 30.000 tapas vendidas.

Gastronomía

De caracoles a escargots

Las recetas españolas para disfrutar de estos gasterópodos distan mucho de las francesas, que tienen un toque muy refinado.

Gastronomía

Buen producto y técnica en Celebris

Alberto Molinero trajo a Zaragoza platos muy bien elaborados con productos del País Vasco, La Rioja, y Castilla y León.

Huesca

Integración con el delantal puesto

Veinte vecinos de Huesca participan en un taller de cocina internacional.

Gastronomía

Inés Gimeno, ganadora en la gran fiesta del café

El restaurante Las Tres Calaberas acogió ayer a los mejores baristas de la escuela de Cafés A&S en la gran fiesta del café.

Comarca de Tarazona y Moncayo

San Martín se llena de actividad en las Jornadas Micológicas de Primavera

Las setas son las protagonistas de una programación que piensa en toda la familia.

Gastronomía

Llega a Zaragoza un jamón de vaca wagyu loncheado

Este pernil es más suave que el de cerdo ibérico y se vende a unos 100 euros el kilo.

Gastronomía

Intenso sabor marino en pequeño formato

Lo fundamental para su consumo es garantizar que no tengan arena en su interior.

Gastronomía

Alimentos: el valor y el precio

La opinión pública se siente alarmada con frecuencia por noticias relativas a la calidad y la salubridad de algunos alimentos. Muchos problemas, en el fondo, se encauzarían con una mejor información que permitiera a los consumidores una elección consciente.

Conservas

Cinco mitos sobre la comida en lata

Algunas afirmaciones acerca de los alimentos enlatados no son ciertas.

Aragón

¿Quién es el famoso niño baturro de Jaysso?

Se trata de una imagen sacada de una fotografía real tomada hace 50 años durante las fiestas del Pilar.

 

Gastronomía

Ya se conocen los finalistas a la Mejor Croqueta

El Premio a la Mejor Croqueta Popular se lo disputarán El Fogón del Salvador, Santo Domingo II, The Red Lion y La Mejillonera.

Enología

Enoturismo: mil y una formas de vivir el vino

Aragón cuenta con cuatro rutas desde donde proponen experiencias enológicas muy originales con las que adentrarse en el mundo de la vid. Todo es posible; desde recorrer los viñedos en globo hasta crear un caldo personalizado

Gastronomía

Alto nivel gastronómico en los Premios Horeca

Los Premios Horeca mostraron el alto nivel de los hosteleros en el XXIII Certamen Gastronómico de Zaragoza. La novedad de la edición fue el premio al mejor plato vegetariano.

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