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Gastronomía
Receta de jabalí guisado, preparada por los alumnos de la Escuela de Hostelería Topi.

La carne del fiero jabalí, tan apreciada como desconocida

No es fácil para el consumidor acceder a este producto. En España, la caza  de este animal es muy importante, pero el consumo ha caído bastante.

Alejandro Toquero
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