Distinción para Ambar Celíacos
Es la única cerveza sin gluten del mercado español que ha conseguido la Certificación Europea ELS.
La nueva certificación obtenida por Ambar según el Sistema de Licencia Europeo nace de la necesidad de garantizar la total seguridad alimentaria de la creciente población celíaca a nivel europeo. El rápido desarrollo de este segmento del mercado ha llevado a las asociaciones de celíacos a buscar un método capaz de garantizar la rigurosidad en la fabricación de este tipo de productos.
La ?Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), pionera en el desarrollo de estándares de calidad para los productos sin gluten, es la organización encargada de otorgar el número de licencia de esta nueva certificación en España. Los productos sin gluten certificados, que hasta ahora se distinguían por el símbolo de la espiga barrada, irán acompañados de un número de licencia de ocho dígitos, de los cuales, dos se corresponden a las letras del país, tres al número de empresa y otros tres al del producto.
La cervecera aragonesa, que lanzó en el año 2008 una de las primeras referencias para celíacos del mercado y en 2011 la única cerveza sin gluten y sin alcohol del mundo, reitera con esta certificación su compromiso con la población celíaca. "Cervezas Ambar mantiene desde el lanzamiento de estas dos referencias el mismo precio que su cerveza normal aunque el proceso productivo suponga un incremento razonable. Un ejercicio de responsabilidad corporativa en un mercado en el que la alimentación normal de un celíaco puede llegar a costar hasta tres veces más", señala La Zaragozana.
La Ambar apta para celíacos con alcohol es una cerveza del tipo lager de baja fermentación y clarificada de forma natural y sin centrifugar. La malta de cebada ha sido tratada para que el contenido en gluten sea inferior a 6 partes por millón.
Las personas con celiaquía están obligadas a seguir una dieta en la que el pan, pasta o cerveza deben modificar sus recetas tradicionales para ser toleradas.
?Ambar Celíacos
Elaborada por Cervezas La Zaragozana. Capacidad:33 centílitros. Precio aproximado en tiendas de ambas cervezas: 4,92 euros paquete con seis unidades (0,82 euros cada unidad).
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