No tenía conocimientos de cocina, pero hace tres años, cuando le diagnosticaron intolerancia a la lactosa, el almeriense Juanjo Fernández lanzó un blog dirigido a los que, como él, padecen este trastorno alimenticio.

Hoy, Fernández se ha convertido en el chef de referencia de este colectivo y, de hecho, Orielo’s Kitchen se ha convertido en el primer blog con el sello de web recomendada por la Asociación Española de Intolerantes a la Lactosa.

Además de recetas deliciosas, el blog recoge las marcas sin lactosa y los alimentos prohibidos, permitidos y los que pueden contener lactosa, como el pan, los purés de patata, los cereales enriquecidos o las sopas instantáneas.

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