recetas saludables
Si buscas inspiración para comer sano, prueba estas espirales de calabacín
El dietista y nutricionista Nano Alutiz nos trae este plato sencillo, nutritivo y muy fresquito, ¡perfecto para el verano!
Hay veces que comer sano se nos hace cuesta arriba. Parece que llevar una dieta saludable implica comer sin sabor y repetir casi siempre los mismos platos... pero no es verdad. Es muy fácil incluir comidas sabrosas y nutritivas en nuestro día a día y, si no, que se lo digan a Nano Alutiz, dietista y nutricionista, que nos trae esta receta sencilla y rápida de preparar.
Estas espirales de calabacín sobre crema de aguacate y piñones son perfectas como comida de verano, ya que la presencia de verduras le da un toque fresco y ligero que evitará que nos sintamos pesados ahora que llega el calor. Además, el aguacate nos aportará las grasas saludables que necesita nuestro cuerpo para funcionar correctamente (además de ese sabor tan inconfundible).
Qué necesitas
Coge lápiz y papel y apunta la lista de ingredientes para preparar este sencillo plato que hará las delicias de toda la casa (y que tendrás listo en 15 minutos):
- 1 calabacín ( para hacer los espirales necesitarás un utensilio específico).
- 1 diente de ajo.
- 1 aguacate.
- 1 tomate y ¼ de cebolla.
- Unas hojas de albahaca fresca.
- Una cucharada de piñones.
- 1 pizca de sal.
Es mucho mejor si todos los ingredientes son frescos y de proximidad. Además, ahora es temporada de calabacín por lo que conseguirás encontrarlos sin problemas y mucho más sabrosos que fuera de su época.
Manos a la obra
Una vez que tengas todos los ingredientes listos (y, recuerda, la cocina y la encimera bien limpias y con todos los utensilios a mano), ya puedes empezar a cocinar. Por si te surgen dudas durante el proceso, te dejamos aquí el vídeo de la preparación:
El primer paso será cortar el calabacín con la herramienta correspondiente para poder hacer las espirales. En una sartén con unas gotitas de aceite aove lo saltearemos junto al diente de ajo. Cuando esté al dente, lo separamos y lo dejamos reposar hasta servirlo.
Para preparar la crema de aguacate, lo metemos en el recipiente de la batidora junto con el tomate, la cebolla y las hojas de albahaca. Lo batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea y suave.
Ya solo nos queda servirlo: en un plato limpio ponemos una base de crema de aguacate (sin pasarnos, para que no se coma todo el sabor o el plato quede muy graso) y encima colocamos las espirales de calabacín, calculando la cantidad que nos apetezca. Para rematar, dejamos caer una cucharada de piñones.
¡Y listo! Ahora solo queda sentarse, coger el tenedor... y disfrutar de esta comida original, sana y perfecta para el verano. ¿Te animas a probarla?
