La Sierra de Albarracín acoge la actividad 'Trufas entre carrascas y sabinas' el próximo fin de semana
Las actividades tendrán lugar el 10 y 11 de febrero donde se podrá conocer las propiedades de la trufa y recorrer sus paisajes invernales.
![Perro trufero...TURISMO SIERRA DE ALBARRACÍN..02/02/2024 [[[EP]]]](https://imagenes.heraldo.es/files/image_990_556/uploads/imagenes/2024/02/05/la-sierra-de-albarracin-acoge-la-actividad-trufas-entre-carrascas-y-sabinas-el-proximo-fin-de-semana.jpeg)
![Perro trufero...TURISMO SIERRA DE ALBARRACÍN..02/02/2024 [[[EP]]]](https://imagenes.heraldo.es/files/image_640_360/uploads/imagenes/2024/02/05/la-sierra-de-albarracin-acoge-la-actividad-trufas-entre-carrascas-y-sabinas-el-proximo-fin-de-semana.jpeg)
La Sierra de Albarracín acoge los próximos días 10 y 11 de febrero un evento para sumergirse en la truficultura y recorrer sus paisajes invernales que aúna naturaleza y gastronomía, 'Trufas entre carrascas y sabinas'. Las plazas son limitadas y pueden reservarse en la web 'www.albarracinturismo.com'.
La trufa negra es el fruto de un hongo que se desarrolla en asociación con raíces de determinados árboles como la carrasca o encina. Es propia de zonas muy frías y su cultivo se ha extendido, entre otras comarcas turolenses, por la Sierra de Albarracín.
El programa de actividades comienza el sábado, 10 de febrero, a las 10.00, en la localidad de Saldón, con un paseo interpretativo por su sabinar, el más extenso de Europa. En el itinerario se mostrará a los participantes la flora, fauna y etnografía de este paraje excepcional, que permitirá adentrarse y conocer estas singulares arboledas y la biodiversidad de la zona.
El paseo conducirá a los participantes hasta una plantación de carrascas truferas en la que, de la mano de un truficultor, podrán conocer y descubrir cómo los perros truferos realizan su labor de búsqueda.
Talleres
Ya por la tarde del sábado tendrá lugar el 'Taller de cata de trufa', durante el cual se ofrecerán herramientas a los participantes para que distingan aromas, sabores, estados de conservación y grado de madurez.
El domingo será el momento de descubrir los singulares paisajes de invierno de la Sierra de Albarracín, con un recorrido circular guiado que se desarrollará durante la mañana.
La actividad, recomendada para adultos y niños a partir de 10 años, puede reservarse desde la sección 'Eventos' de la web de la asociación, 'albarracinturismo.com', con un coste de 35 euros por persona, que se reducen a 20 para las personas alojadas en establecimientos asociados y es gratuita para los menores de 15 años.
Además, los inscritos disfrutarán también de un vale de 10 euros para canjear en establecimientos asociados. Esta actividad está organizada por la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín con el patrocinio de la Comarca y el Gobierno de Aragón.
Asimismo, durante la temporada trufera también se proponen otras iniciativas organizadas por empresarios de la Sierra de Albarracín en torno a este hongo. Entre ellas, actividades de trufiturismo y paseos interpretativos por los espacios naturales en la Sierra de Albarracín que se complementan con menús y tapas dedicados a la trufa.
La Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja para promover y dinamizar la actividad económica, turística y cultural de este territorio, con el objetivo de posicionarlo como un destino preferente y de calidad para aquellos turistas que buscan naturaleza, deporte en el medio natural y patrimonio rural.
Su actividad se desarrolla durante todo el año para combatir la estacionalidad, a través de campañas, actividades y eventos de todo tipo.
