Cuando era niño, en Calamocha había, prácticamente, una economía de subsistencia. Entonces llegó el matadero Matinsa -en el año 1969- y empezó a dar trabajo a hombres y mujeres. Supuso un complemento al trabajo de agricultores y ganadores y hubo una transformación absoluta. Muchos jóvenes, por ejemplo, tuvieron la posibilidad de irse a estudiar». Con este relato, el alcalde Calamocha, Manuel Rando, ejemplificó a la perfección cómo el sector porcino es una pieza clave para el desarrollo del entorno rural. El dirigente señaló que el bienestar social de Calamocha y de la comarca del Jiloca se debe, en buena parte, al sector agroalimentario, "tanto de forma directa como por el efecto rebote que ha generado, con muchos empleos indirectos. La industria cárnica ha sujetado y aumentado la población y la vida que tenemos hoy en los pueblos es increíblemente buena", apuntó Rando.

El alcalde de Calamocha fue partícipe, junto al de Zuera, José Manuel Salazar; y la de Binéfar, Patricia Rivera; de la segunda tertulia de la gala ‘Mi trabajo te da vida’. Bajo el título ‘Vida en los pueblos de Aragón’, los tres dirigentes compartieron impresiones acerca de cómo granjas, mataderos y otras empresas relacionadas mantienen los pueblos vivos. En este momento, más de 21.000 puestos de trabajo en Aragón dependen directamente de esta industria agroalimentaria.

«El sector está muy afianzado en Binéfar. Contamos con dos de los mataderos más grandes de España, que ofrecen unos 3.000 puestos de trabajo para las comarcas de La Litera y Cinca Medio»

Rivera destacó que, a pesar de contar con poca extensión, Binéfar ha sabido ingeniárselas para ser un referente en todos los procesos que afectan a la producción de carne de cerdo. "El sector está muy afianzado. Contamos con muchas empresas que se dedican a la construcción de granjas y dos de los mataderos más grandes de España, que ofrecen unos 3.000 puestos de trabajo, tanto para los vecinos de Binéfar como para buena parte de las comarcas de La Litera y Cinca Medio. También tenemos otra parte primordial: la lonja. La que marca los precios es la de Lérida, pero la de Binéfar también es muy importante en esos términos", agregó la alcaldesa.

El alcalde zufariense refirió datos similares a los de la localidad oscense: "Tenemos más de 3.000 trabajadores de la industria y es una cifra que va a crecer, porque las inversiones previstas van a generar más empleo". En Zuera, conviven también varias empresas que se encargan de la producción de carne en sus diferentes etapas. "Es un sector importantísimo, porque no solo fija población, sino que la hace crecer", comentó el dirigente.

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Visión de futuro

Desde la localidad oscense, el futuro resulta muy halagüeño: "Lo vemos con optimismo porque hay grandes empresas que apuestan por el desarrollo en nuestro territorio", –señaló Rivera–. Desde su Ayuntamiento, están trabajando en varios proyectos en ese sentido, uno de ellos llamado ‘Conócenos’, con el que pretenden mostrar a los jóvenes de la localidad que van a empezar a estudiar el tejido empresarial de Binéfar y de toda la comarca, para que vean que hay oportunidades de trabajo. "No siempre hacen falta médicos o ingenieros, que son las profesiones que solemos tener en mente. Debemos apoyar los sectores locales y Binéfar tiene agricultura y tiene ganadería en la que nuestros jóvenes pueden desarrollarse a nivel profesional", añadió la alcaldesa.

Para Salazar, el futuro es también esperanzador. "Las inversiones son importantes y están llegando trabajadores de otras comunidades y de otros países, porque lo que se ofrece es un trabajo estable. La gente debe enterarse de esto". Sobre cómo está creciendo el municipio en ese sentido, el alcalde destacó: "Los que vienen a Zuera lo hacen para quedarse. La integración es muy buena: compran sus casas, se mezclan, se casan… Eso da mucha riqueza".

"Las empresas del porcino no solo fijan población, sino que la hacen crecer, y eso es importantísimo. Las inversiones previstas en Zuera van a generar todavía más puestos de trabajo" 

El mismo espíritu alentador mostró Rando al pensar en los años venideros: "Es cierto que un municipio y una provincia deben buscar la diversidad industrial, pero Calamocha es jamón. Nuestra tradición nos marca y también es nuestro futuro, como se está demostrando". Además del potencial de las grandes compañías, destacó también el papel de la pequeña empresa: "En nuestro municipio hay nuevas inversiones y, sobre todo, pymes, a las que también apoyamos porque también son generadoras de empleo. Uno a uno, van sumando. Los turolenses somos positivos", concluyó.