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Recetas

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Cabezada de cerdo rellena

Esta fantástica receta la prepara el carnicero de Hermanos Martínez, Alfonso Martínez.

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Rape con bacón y piñones

Esta receta suculenta de pescado la prepara el cocinero del establecimiento Montal de Zaragoza, Gustavo Yataco. 

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Receta de besugo al horno al estilo Orio

Esta deliciosa receta de pescado la prepara el cocinero del restaurante Pantxika Orio, Ignacio Manterola. 

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Gyozas de salmón, crumble de pistacho y chutney de mandarina

Esta fantástica receta la prepara el cocinero de El Festín de Babel de Zaragoza, Sergio Ortas.

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Sopa de mandarina, bizcocho borracho y bombón de sus gajos

Este postre tan suculento lo prepara el chef de Gustalia, Mariano Andrés.

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Jabalí guisado sobre una parmentier de castañas y patatas con rebozuelos

Esta deliciosa receta la prepara los estudiantes de la Escuela de Hostelería Topi, Eduardo Comín, Lorién Tello y Cristina Ramos. 

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Receta de lasaña de brócoli

Esta deliciosa preparación, ideal para los más pequeños de la casa, es cortesía del chef del restaurante El Patio en La Almunia de Doña Godina, José Carlos Martín.

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Dulce de membrillo

Esta deliciosa receta la prepara el profesor de la Escuela de Cocina Azafrán de Zaragoza, Joaquín Castillo. 

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Solomillo de ciervo con salsa de arándanos, chips y puré de membrillo

Esta deliciosa receta de otoño es cortesía del chef del restaurante Casa Santos de Albalate de Cinca, Sergio Torres. 

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Cómo preparar el guirlache clásico

Esta receta tan aragonesa nos la prestan los maestros pasteleros de Fantoba, una de los establecimientos más clásicos de la capital aragonesa. 

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Carré de cabrito y kuzu de almendras

Esta estupenda receta de cabrito la prepara el chef del restaurante Bodegón Azoque, Iván Trasobares.

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Receta de lechecillas de ternasco con caracoles, ajonjolí y chirivías

Esta elaboración obtuvo el premio a plato más original en la III Ruta del Caracol. 

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Receta de caracoles fritos con teriyaki y almendras

Esta propuesta del restaurante El Windsor obtuvo el galardón a plato más sabroso en la III Ruta del Caracol.

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Receta de caracoles estilo Los Xarmientos con tomate y jamón

Esta elaboración gano el premio a mejor plato clásico en la III Ruta del Caracol.

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Codorniz con cremoso de calabaza y Tuber uncinatum

Esta exquisita receta la prepara el popular chef del restaurante Gamberro de Zaragoza Franchesko Vera. 

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Receta de huevos rotos con patatas chip y trufa uncinatum

Esta deliciosa y aromática receta la prepara el cocinero del bar El Arco, de Paniza, Alberto Báguena. 

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Gazpacho de fresas con rabo de toro

Esta receta de alta cocina la prepara el chef del restaurante Tertulia Taurina, Chema Ramón.

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Deliciosa receta de tarta Santiago

Para endulzar el postre, aquí proponemos una deliciosa tarta de almendra.

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Raviolis de rabo de toro

Esta suculenta receta a base de carne de lidia es obra del chef de Casa Juanico, Michel Velasco.

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Esturión del Pirineo en salsa de erizos y mahonesa de plancton 

Esta deliciosa receta la prepara el chef del restaurante zaragozano El Foro, Pedro Martín.

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Baklava de orejones, melocotones asados al azafrán y helado de especias

Manuel Rodrigo, chef del restaurante Baobab, prepara este delicioso postre con el melocotón como protagonista.

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Ensalada de tallos de borraja y lengua de ternera

Esta suculenta receta forma parte del recetario de Leandro Casas, chef del restaurante Gayarre de Zaragoza. 

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Receta de pollo campero al chilindrón

El chef Miguel López, del restaurante Urola, prepara este plato tan aragonés para celebrar las fiestas del Pilar.

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Deliciosos postres con galletas de chocolate

Unas sencillas propuestas para endulzar las comidas, solo aptas para los paladares más golosos.

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Las claves para preparar la 'fondue' tradicional perfecta

Los secretos de esta delicia francesa que enamora a mayores y pequeños los dan las propietarias de La Rinconada del Queso, Isabel Labarta y Concha Espolio.

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Sabrosa pasta al pesto de alga espirulina

Una sabrosa receta con un sorprendente ingrediente.

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Tres recetas de otoño para sobrevivir al cambio de estación

El síndrome postvacacional, la bajada de las temperaturas y los días más cortos pueden hacer que la vuelta al trabajo sea muy difícil. Por eso, hacerle frente con una buena dieta puede ayudar a que el tránsito de estación sea más llevadero.

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Receta de terrina de paté de cerdo

Esta suculenta receta es obra del cocinero de la marca Kuhn Rikon, José Manuel Martínez.

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¿Cómo preparar los famosos rollos de canela?

Aquí tienes una sencilla receta para preparar este delicioso postre.

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