Arranca 'Saborea Casco Histórico', un certamen gastronómico que se desarrolla en casi una veintena de bares y restaurantes del centro de Zaragoza como un impulso más al sector hostelero de la ciudad. En la cita, del 9 al 19 de marzo, se pueden degustar las tapas a un precio de 3,50 euros –con consumición incluida, ya sea vino, agua, caña o refresco-.

Esta actividad es una réplica de 'Saborea San José', que se celebró hace unos meses en el barrio zaragozano y que alzó a la victoria una tapa muy aragonesa, con el sabor de borraja escabechada y trucha del Cinca. "Es una excusa para saborear San Pablo, la Magdalena, el entorno de la plaza de Santa Marta...", ha enumerado el concejal Alfonso Mendoza, presidente del distrito. Además, ha expresado la "ilusión" que le han trasladado los participantes.

Mendoza ha presentado esta edición en el Mercado Central, en una cita amenizada por la música de la casa de Canarias. Precisamente, solo por participar como consumidor ya se opta al premio de un sorteo del Mercado Central, Ambar, Grandes Vinos y Coca Cola, los patrocinadores de la edición. Por su parte Natalia Chueca, concejal de Servicios Públicos, ha reivindicado la "calidad humana y creatividad" de los hosteleros.

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El concurso consta de dos fases. En la primera, un jurado visitará todos los establecimientos, de los que se seleccionarán una decena de tapas que pasarán a la siguiente fase. 

En esa segunda fase, que tendrá lugar entre los días 20, 21 y 22 de marzo, el jurado profesional estará liderado por Susana Casanova, ganadora del Campeonato de Tapas de España en la última edición de Madrid Fusión. Se establecen tres premios y las diez tapas finalistas serán distinguidas con la inscripción gratuita en la XXVIII Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

La gran final se desarrollará el día 23 de marzo en el Mercado Central de Zaragoza. Tras la presentación de los 10 finalistas, el jurado dará a conocer a los ganadores y se hará entrega de los premios del concurso.

Los bares que participan en 'Saborea el Casco Histórico' de Zaragoza

En total, al certamen se presentan 17 establecimientos:

Esta propuesta está organizada por la Junta Municipal y el Plan Integral del Casco Histórico, Cafés y Bares, el Mercado Central y la Asociación de Comerciantes del Tubo. Se trata de una muestra más para dinamizar el sector hostelero, fomentar el consumo y difundir la oferta gastronómica del barrio.