Fajitas de pollo, una comida mexicana deliciosa

Las fajitas de pollo, una receta inspirada en la cocina mexicana, están cada vez más de moda en las casas. Son fáciles de preparar y, además, incluyen entre sus ingredientes diferentes verduras (como el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y la lechuga) que, en combinación con el pollo y el sabroso toque del sazonador, suelen gustar a casi todo el mundo. 

La sencillez a la hora de preparar esta receta y su exquisito sabor convierten a las fajitas de pollo en una opción muy recurrente a la hora de solucionar una cena de fin de semana dándose un pequeño capricho gastronómico en casa. 

Ingredientes para preparar cuatro fajitas de pollo:

1 pimiento rojo 2 pimientos verdes Cebolla  2 pechugas de pollo  4 tortillas de trigo Lechuga Tomate Un sobre de sazonador para fajitas Mayonesa (opcional)Cómo preparar las fajitas de pollo:

Filetear y cortar dos pechugas en tiras de tamaño similar. Trocear en una tabla los pimientos y la cebolla (en tiras similares a las que hemos hecho previamente con las pechugas).  En una sartén con aceite de oliva, freír un par de minutos antes la pechuga de pollo y añadir posteriormente la cebolla y el pimiento (para evitar que este se queme si lo añadimos al mismo tiempo).  Sazonar la mezcla (al gusto) y, en caso de que quedara muy picante, rebajar añadiendo una tacita con un cuarto de agua.  Antes de montar nuestras fajitas, extender sobre la tortilla de trigo una fina capa de mayonesa. Sobre esta, ponemos un poco de lechuga y de tomate troceado. Y, a continuación, añadimos dos cucharadas soperas de la fritura que previamente hemos realizado con el pollo, los pimientos y la cebolla -sazonados-. Enrollamos nuestras fajitas con cuidado y... ahora sí, ¡listas para degustar!- Ver otras recetas de cocina.