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Sociedad
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GASTRONOMÍA

El sur ya no es sinónimo de dieta mediterránea

El mito de que las personas que viven en el sur llevan una vida más saludable gracias a la dieta mediterránea se desmorona, ya que un nuevo estudio revela que el riesgo cardiovascular es más elevado en Málaga que el que otras investigaciones señalan en el Reino Unido o Estados Unidos.

Las conclusiones de este estudio, publicado en 'The International Journal of Clinical Practice', corroboran que el estilo de vida "ha cambiado", lo que iguala a los españoles con los habitantes de los países del norte en riesgo cardiovascular, explicó el doctor Ricardo Gómez-Huelgas, del departamento de Medicina Interna del Hospital Carlos Haya de Málaga. Un 60% de la población con sobrepeso u obesidad, un tercio con hipertensión, un 27% de fumadores, un 65% con dislipemia y un 7% con diabetes son algunos de los resultados de riesgo cardiovascular que arroja el estudio.

En los años sesenta o setenta, los estudios en Europa "todavía mostraban" que los países del arco mediterráneo como Grecia, Italia o España tenían una menor prevalencia de riesgo cardiovascular que los anglosajones, pero en la actualidad diferentes informes apuntan que en lugar de estar "inmunes" a estas enfermedades por la dieta "es todo lo contrario", según Gómez-Huelgas. Uno de los datos significativos tiene que ver con el elevado sedentarismo de los andaluces, que se pone de manifiesto en que más del 75% de la población estudiada no hacía ningún ejercicio "mínimo" desde el punto de vista cardiosaludable, que equivale a caminar 30 minutos al día.

También influye el nivel cultural y de estudios, de forma que los universitarios tienen un riesgo entre cuatro y cinco veces menor de ser obesos que las personas con estudios primarios o sin estudios.

El cambio de hábitos está apartando paulatinamente a España del estilo de vida saludable, mientras que los países escandinavos han mejorado en los últimos años la prevalencia de riesgo cardiovascular gracias a una transformación social, cultural y educativa.

Además de promocionar la ingesta de comida sana, es preciso que haya una buena política de precios porque "las comidas insanas son las más baratas", así como fomentar la actividad física, por lo que se trata de "un problema que excede de la competencia médica", en opinión del facultativo.

En el ámbito nacional, el norte tiene menor prevalencia de riesgo cardiovascular y menos enfermedades que regiones del sur como Andalucía, Murcia o Canarias.

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