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Curiosidades

Diez alimentos que guardas en tu nevera y no deberías

El aguacate, el plátano o las patatas no deben someterse a bajas temperaturas, ya que su sabor y textura pueden verse afectados.

10/03/2018 a las 05:00
Las patatas, la cebolla o el ajo no se deben guardar en la nevera.Unsplash

La creencia popular asegura que la comida se conserva mejor en el frigorífico. Creemos que si la guardamos a bajas temperaturas tardará más tiempo en descomponerse, pero nos equivocamos. Cada producto necesita unas condiciones diferentes de almacenamiento y, en ocasiones, la nevera acelerará el proceso de putrefacción. A continuación, exponemos algunos de los muchos alimentos que solemos meter en este electrodoméstico, pero que quizás deberíamos tener en otro lugar de la despensa.

  • El tomate: quizás esta fruta, comúnmente tratada como una hortaliza, aguante más tiempo si lo metemos en la nevera, pero perderá sabor y textura, ya que las bajas temperaturas impiden que madure.
  • Las patatas: el frío convierte el almidón de este tubérculo en azúcar y, por tanto, su sabor cambiará.
  • El pan: envejece más rápido si lo guardas en el frigorífico debido a la humedad. Mejor, opta por cortarlo en rebanadas y meterlo en el congelador.
  • Las frutas de climas cálidos como la sandía, los aguacates o los plátanos es mejor tenerlas fuera. Las bajas temperaturas solo acelerarán su descomposición.
  • La cebolla y el ajo se endurecen y pierden sus propiedades. Ambos se aconseja guardarlos en un lugar oscuro, fresco y seco dentro de una bolsa de tela.
  • El queso seco pierde el sabor. Por esta razón, mantenerlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente será más adecuado.
  • El chocolate no nos sabrá de la misma manera. La capa blanca que se forma hará que pierda sus matices e incluso se vuelva insípido.
  • La albahaca debemos sacarla del refrigerador y meterla en un vaso de agua al aire libre.
  • Los embutidos que se venden por piezas. En el supermercado se encuentran fuera de las cámaras, ¿por qué los guardamos en la nevera?
  • Las conservas: su propio nombre ya lo indica, están preparadas para mantenerse en el tiempo. Lo único que hacen en nuestro frigorífico es ocupar mucho espacio.

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