Bodegas Care comercializa la añada 2016 de 'Care Chardonay'
La bodega aragonesa lanza este vino blanco, que marida con mariscos, tartar, carpaccio, arroces y carnes blancas.
Bodegas Care ha lanzado al mercado la añada 2016 de su joven blanco 'Care Chardonnay', monovarietal Chardonnay 100%, que se puede encontrar ya en restaurantes y comercios especializados.
Las uvas Chardonnay proceden de la Finca Bancales, viñedos plantados a una altitud de 600 metros sobre suelos de textura franca y escasa fertilidad. Para su elaboración, el mosto se obtiene mediante un sangrado tras 18 horas de maceración en frío, a 9ºC, con los hollejos. Después, se realiza una fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 15 y 18º C.
Con una temperatura de consumo recomendada de entre 8 y 10º C, este vino marida con mariscos, tartar de atún rojo, carpaccio de buey, ahumados, arroces caldosos y de pescado, sopas, cremas o carnes blancas.
