Ingredientes:

Longaniza de Graus Cebolla caramelizada Pasta brick Bechamel Reducción de Pedro Ximénez Salsa de quesos

Elaboración:

Freir la longaniza. Caramelizar la cebolla, juntarla con la longaniza y la bechamel y preparar el rollito con la pasta brick. Regarlo con la reducción de Pedro Ximénez. Rellenar el vasito con la salsa de quesos.

Receta de la cocinera María Pilar Calvo, del restaurante Salones Yoana de Calamocha (Teruel). Participa con esta propuesta y la tapa 'Bocadito tricolor' en el VIII Certamen de tapas de la Comarca del Jiloca.

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