Divulgación
Un refugio y un altavoz para la ganadería extensiva
Lucía López Marco ha lanzado el libro ‘Haciendo Mallata’, una recopilación de historias y artículos que reivindican la ganadería extensiva y el medio rural desde diversos prismas.
Haciendo Mallata’ es el último libro de la veterinaria, divulgadora y escritora Lucía López Marco. Se trata de una recopilación de textos ya publicados tanto en su blog como en diversos medios de comunicación, en los que, además de evocar historias tradicionales, aborda asuntos relacionados con el medio rural desde diversas perspectivas como la implantación de las nuevas tecnologías o la emergencia climática.
Todo ello a través de las ‘mallatas’ o refugios en los que Lucía López se cobija: "Me gusta refugiarme en las historias que me cuentan sobre razas autóctonas, piedras mágicas o plantas medicinales. Sí, diría que esas son ‘mis mallatas’", afirma la escritora.
Uno de los temas centrales que reivindica este libro es el papel de la mujer rural: "Creo que es imprescindible reconocer y poner en valor el trabajo que realizan las mujeres en las zonas rurales, y eso pasa por facilitar el acceso a la tierra y a la agricultura a las mujeres". Según la autora, "en la actualidad, casi un 70% de las mujeres que trabajan en el sector agrario en España lo hacen sin cotizar a la Seguridad Social", una situación que Lucía López cree que "tiene que cambiar urgentemente".
Las nuevas tecnologías y su implantación en el medio rural es otro de los asuntos a los que ‘Haciendo Mallata’ dedica otro capítulo, y no precisamente para elogiarlo: "Sin duda falta mejorar las telecomunicaciones en el medio rural. La calidad de internet en los pueblos sigue estando a años luz de la calidad en las ciudades. Es muy difícil atraer personas a vivir al medio rural si no se garantizan telecomunicaciones de calidad. Eso también afecta a la agricultura y la ganadería, porque hoy en día muchos pequeños negocios familiares se sostienen gracias a la venta ‘online’ o necesitan de internet para contactar con sus clientes", sostiene la autora, que se muestra preocupada por el futuro del sector primario. "O frenamos ya el proceso de industrialización de la producción de alimentos y tomamos conciencia del contexto de emergencia climática en el que vivimos o, sinceramente, el día de mañana será muy difícil encontrar el plato lleno", asevera Lucía López.
Red de bordas
Para tratar de paliar esta situación en cierta medida, ‘Haciendo Mallata’ propone diversas alternativas, entre ellas la creación o más bien la recuperación, de una red de bordas, unas contrucciones de piedra típicas de las zonas de montaña, donde se guardaba el heno y los aperos de labranza. "Este sistema permitía tener el ganado fuera del pueblo e ir moviéndolo para pastar, fertilizar y estercolar los prados y, en invierno, se alimentaba del heno almacenado en la borda. Es decir, era un sistema que cuidaba plantas, animales e incluso personas en un tiempo en el que no se podía entender la agricultura sin la ganadería y viceversa", explica López Marco, quien afirma "no inventar nada nuevo, sino volver a un sistema que ha mantenido el territorio durante siglos, garantizando la sostenibilidad ambiental, social y económica de una sociedad asentada en un territorio montañoso".
Aunque el libro es una recopilación de textos ya publicados, ‘Haciendo Mallata’ no deja de lado temas actuales como el de la convivencia entre energías renovables y agricultura y ganadería. Lucía López defiende que "la clave, como en todo, está en la pequeña escala". "Creo que los macroproyectos energéticos son incompatibles con un desarrollo rural sostenible, y, sin duda, compiten con la agricultura. Pero la agricultura industrial tampoco es compatible con un medio rural vivo. Considero que la clave es apoyar pequeños proyectos que abastezcan a los municipios", finaliza.
