La tradición relata que el chocolate encuentra su cuna en Aragón. El abad del Monasterio de Piedra, don Antonio de Álvaro, recibió los primeros cacaos de parte de Fray Jerónimo Aguilar, quien fuera compañero de fatigas de Hernán Cortés en sus conquistas mexicanas, allá por 1534. Cuentan que ese cacao amargo, picante y mezclado con agua se convirtió en chocolate caliente a la taza en tierras aragonesas. Casi cinco siglos después, Zaragoza vuelve a ser pionera en el mundo chocolatero con la celebración del primer Salón Internacional del Chocolate, ChocoMad 2022.

Esta primera edición reunirá a grandes maestros chocolateros y a miles de amantes del 11 al 13 de noviembre en la Sala Multiusos del Palacio de Zaragoza. Tres días de salud, disfrute y placer en torno a este alimento que encandila a todas las generaciones.

En más de 2.500 metros cuadrados se reunirán expositores, artesanos, maestros chocolateros que dirigirán 'showcookings', 'stands' innovadores, catas de chocolate y sus maridajes, así como todas las expresiones tradicionales del chocolate. Otro de los atractivos de esta cita serán las esculturas elaboradas a partir del alimento, como el busto de Goya que se ha podido ver en la presentación. 

Este evento se enmarca dentro del año de Zaragoza como Capital Iberoamericana de la Gastronomía. De hecho, tal y como señalan desde la organización, el cacao y el chocolate son una "clara expresión" de la unión iberoamericana de sus alimentos y la gastronomía con España, donde se lleva siglos elaborando los mejores chocolates con las cosechas de los mejores cacaos de México, Ecuador, Venezuela, Perú y demás países latinoamericanos. "No había mejor emplazamiento para ChocoMad", resaltan.

Este primer Salón Internacional del Chocolate de Zaragoza se ha presentado este martes, 13 de septiembre y Día Internacional del Chocolate, ya que se conmemora el nacimiento del autor de 'Charlie y la Fábrica de Chocolate' , película icónica que recuerda la importante presencia del chocolate en el arte. El salón ha sido presentado en el Ayuntamiento de Zaragoza, institución que apoya el evento.