"Siempre tendrá que haber alguien que cultive productos frescos"

Toda una vida dedicada a proveer de frutas y verduras frescas a los aragoneses ha tenido su premio en la gala organizada por el suplemento ‘Con Mucho Gusto’ de HERALDO. La galardonada ha sido Hermanos Mené, empresa fundada en 1985 por Vicente y Emilio que tiene su origen unos años atrás, cuando sus padres, Vicente Mené y Pilar Ramos, cultivaban borraja y la vendían en Mercazaragoza.

Mucho ha cambiado la empresa desde entonces, convirtiéndose en toda una referencia en la horticultura de la Comunidad. "Mi hermano y yo empezamos vendiendo a nivel nacional a través de grandes superficies, pero a partir de 2010 decidimos quedarnos en Aragón porque no dábamos abasto", cuenta Vicente Mené.

"La gente nos demanda mucho", afirma el copropietario, que explica que, en sus inicios, había más de 800 hortelanos en la provincia de Zaragoza, que ahora apenas superan la decena. Sin embargo, tiene claro que "hay mucho futuro, porque siempre tendrá que haber alguien que cultive productos frescos". Y eso que admite que se trata de un "oficio complicado", en el que se trabaja "de lunes a lunes" y que exige, según relata, inversiones muy elevadas para seguir desarrollándose. A este respecto, pone como ejemplo la necesidad de apostar por el cultivo de invernadero para evitar, entre otras cosas, los efectos de la climatología en los cultivos, que pueden llegar a ser devastadores, especialmente en un momento como el actual marcado por el cambio climático: "Con este calor, pones la borraja un día y al siguiente ya no la tienes –explica–. Por eso, hay que contar con mallas para el sombreo".

La borraja, cultivo estrella

Este producto, que ya cultivaban sus padres, sigue siendo el emblema de Hermanos Mené y el principal motivo de reconocimiento: "La borraja es muy delicada y hay que saber cogerla, porque si no, la deshaces", explica Vicente, haciendo gala de ese trabajo manual que les caracteriza y que es muy valorado por el cliente.

Tienen otra especialidad, que es el tomate rosa y, además, cultivan una amplia gama de verduras y hortalizas según la estación.

Mené reconoce que han alcanzado la máxima calidad "con los años" y "algunas bofetadas", lo que da a entender que han aprendido mucho en todo este tiempo de vocación por la huerta. Orgullosos del premio recibido, los hermanos afirman haberse llevado ·una alegría enorme".