EN COLABORACIÓN CON CELDA BY MAZMORRA
El nuevo vermú aragonés que ofrece experiencias únicas con el aval de unos maestros de la maceración
Con una andadura en la que brilla el premio de la III Ruta del Vermut Preparado, el Restaurante Mazmorra lanza al mercado tres singulares variedades de su producto estrella.
Contenido creado para una empresa, marca u organización que ha pagado su producción y publicación y que cuentan con su aprobación.
“Una alegoría a la vida, a una historia, a un instante. Queremos que nuestro vermú cuente una historia cuidadosamente elaborada y sea una experiencia en cada sorbo. Queremos vivir el momento y que deje huella en las personas que lo tomen”. Así resume David Sariñena, responsable del Restaurante Mazmorra junto a su hermano Samuel, la esencia de su producto estrella, del cual acaban de lanzar tres nuevas variedades al mercado con matices muy característicos.
En la consolidada trayectoria de este establecimiento de la capital aragonesa (situado en la avenida de Valle de Broto, 18) destaca su triunfo en la III Ruta del Vermut Preparado, organizada por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia y la marca Cinzano, que contó con 45 participantes. Asimismo, han estado presentes como finalistas en el resto de las ediciones disputadas.
“Hemos decidido replicar nuestras recetas utilizando productos de Aragón y elaborar las nuevas variedades íntegramente en la Comunidad. Queremos que nuestros clientes puedan llevarse a casa un pedacito de ‘mazmorra’ en una botella en la que hemos puesto nuestro corazón, compartiendo nuestros conocimientos en maceraciones y ofreciendo toda la pasión que sentimos por la hostelería”, apunta Sariñena.
"Queremos que los clientes puedan llevarse a casa un pedacito de ‘mazmorra’ en una botella en la que hemos puesto nuestro corazón, compartiendo nuestros conocimientos en maceraciones y ofreciendo la pasión que sentimos por la hostelería"
Todas las botellas se han numerado a mano y las etiquetas, que parecen rasgadas, se han pegado también manualmente, solapando las dos laterales a la principal de manera diferente en cada botella, por lo que cada una es única, distinta a cualquier otra y parte de una pequeña historia. “La imagen está formada por los propios barrotes desgastados de una celda y su logo son las marcas del tiempo, las paredes donde sus prisioneros han dejado su huella, arañazos y sus historias personales”, agrega el responsable del establecimiento, cuya producción es limitada y artesanal.
Los tres vermús de su colección 2024 son los siguientes:
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Celda Especiado
"Macerado con clavo, romero y corteza de naranja. Un insolente preludio de un sabor más duro que se mezcla con las emociones que se experimentan al comenzar tu viaje". - *
Celda Herbáceo
"Macerado con hierbabuena, menta, naranja y manzana. El álgido despertar de un sabor refrescante, cítrico, que evoca un sentimiento de reflexión y de aislamiento". - *
Celda Frutal
"Macerado con fresas y manzana Granny Smith. Una ansiada tregua con un sabor frutal, que transmite energía, positividad y esperanza".
Asimismo, con estos lanzamientos los hermanos Sariñena han creado también dos cajas regalo. La primera se ha hecho en colaboración con M de Molina, empresa familiar de Caspe que cuenta con el sello de Artesanía de Aragón y que ha unido Celda Herbáceo en un ‘perfect serve’ con la aceituna verde de Caspe y un vídeo explicativo sobre cómo prepararlo. Por su parte, la segunda caja permite degustar los tres nuevos vermús. Cada botella cuenta una pequeña historia escrita a mano y digitalizada en las etiquetas, en las que se podrán descubrir tres momentos muy diferentes, en tres sorbos que trasladan a una parte de esa narrativa.
“Para hacer los vermús se ha utilizado una base de vino blanco de macabeo y chardonnay, elaborada en Bodegas Valdovinos (Antillón). Y, además de las hierbas propias para la elaboración del vermú, se han añadido maceraciones de fruta fresca (manzana, naranja y fresas) y diferentes hierbas aromáticas naturales (hierbabuena, menta, romero y clavo), que se han infusionado en depósitos de acero inoxidable durante varios meses para posteriormente filtrar y embotellar”, afirma David Sariñena, agregando que el diseño de marca de los logos lo ha hecho la empresa aragonesa Socio Studio.
El resultado final es un vermú con matices muy marcados de 17,2 grados, intenso y muy agradable en boca, para diferentes momentos y que constituye una opción ideal tanto para regalar como para llevar algo diferente a la mesa estas Navidades
El resultado final es un vermú con matices muy marcados de 17,2 grados, intenso y muy agradable en boca, para diferentes momentos y que constituye una opción ideal tanto para regalar como para llevar algo diferente a la mesa estas Navidades. Un producto de calidad servido en una botella completamente transparente que deja ver el color intenso del vermú con un bonito tapón de cristal hermético, que se pude abrir y cerrar con facilidad, y que también es muy propicio para ser consumido con las personas especiales que solo se ven en estas fechas tan señaladas.
Los vermús Celda pueden encontrarse en tiendas gourmet especializadas, en diferentes restaurantes y vermuterías, en la web del restaurante y en el propio establecimiento.
- Más información en www.celdabymazmorra.com.
