El mundo gastro aragonés, en redes sociales

¿En qué momento decide empezar a crear contenido gastronómico en redes sociales?

Aunque desde los 17 años subo contenido, recuerdo que a finales de julio de 2021, juntando mi pasión por la comida y por las redes sociales, pensé: «Siempre hago fotos y vídeos a la comida para guardármelos para mí, ¿por qué no me creo una cuenta gastro? Quizá le guste a la gente o les ayude a elegir sitios». Empecé subiendo lo típico, fotos de platos y poco más. Cuando llegaron los ‘reels’ a Instagram empecé a hacer vídeos y a partir de ahí, creo que era 2022 o 2023, empezó a funcionarme mucho mejor la cuenta.

Imagino que habrá claves para sacarle el mayor partido a las fotos.

Lo más fundamental es una buena iluminación, no ponerte a contraluz para que se aprecien los colores de la comida. Además, a mí siempre me gusta posar un poco con el plato.

¿Y para la gente a la que le guste más el formato vídeo?

Vivimos en el mundo de lo instantáneo, así que lo primero que tienes que hacer es llamar la atención de tus espectadores, por ejemplo, enseñando el plato más llamativo, el que mejor pinta tenga o el más diferente del restaurante desde el segundo uno. Enfocarte en él, enseñar cómo lo pruebas y cómo disfrutas. Eso gusta mucho porque da cercanía.

¿Diría que hay alimentos o platos más fotogénicos que otros?

Totalmente. Ahora las hamburguesas están súper de moda y cuanto más grande, más ingredientes y más combinaciones extrañas, más fotogénica. También son muy instagrameables los restaurantes Michelin, con sus platos tan cuidados y formales.

Habiendo conocido tantos restaurantes... ¿En qué situación diría que se encuentra el sector gastronómico en Aragón?

En pleno crecimiento. Antes no había tanta variedad y diversidad, sobre todo en Zaragoza, que es donde más me muevo. Hay comida mediterránea con menús del día, hamburgueserías, italianos, un montón de comida japonesa, siria, árabe... También mexicanos, comida típica peruana y venezolana... Hay mucho donde elegir, cualquier comida que te apetezca se puede encontrar en Zaragoza.

Y a la gente que viene de fuera, ¿qué plato recomendaría?

Mira que es difícil elegir, porque el ternasco me encanta, pero unas buenas migas con longaniza de Graus, morcilla, torrezno, huevo frito... Es la combinación perfecta. De bebidas, aunque yo solo bebo agua, tenemos la cerveza Ambar y muy buenos vinos en Cariñena, Borja o el Somontano. Además, cuando vienen de mi entorno cercano de fuera de Aragón, siempre, siempre, siempre se llevan trenza de Almudévar, les encanta.