en colaboración con salzysalz
El aceite de lujo aragonés perfecto para regalar
Salzysalz ofrece un Aceite de Oliva Virgen Extra producido a partir de Empeltre de olivos centenarios ideal para recetas navideñas o para obsequiar a familiares y amigos.
Contenido creado para una empresa, marca u organización que ha pagado su producción y publicación y que cuentan con su aprobación.
La Navidad es sinónimo de comidas y de regalos. En ambos supuestos encaja a la perfección el Aceite de Oliva Virgen Extra de SalzySalz, empresa creada por Salz Medina con el objetivo de “poner en valor los olivos familiares, porque tienen unas características que los hacen únicos”. Agón, en las faldas del Moncayo, representa el origen de esta marca. La familia de la fundadora comenzó en 1870 a cultivar olivos y Salz quiso homenajear ese esfuerzo. El resultado: un producto de calidad premium que ha sido reconocido con múltiples premios.
La denominación de este proyecto tiene mucho que ver con su fundadora. “De pequeña me llamaban Salzy”, recuerda esta emprendedora cuyo nombre se debe a la virgen de Salz, de Zuera; localidad natal de su madre. De su familia ha cogido también el gusto por el trabajo bien hecho, que le ha llevado a diferenciarse en el mercado gracias a un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana y recolección al vuelo. Estas circunstancias son, a juicio de Salz, las que marcan la extraordinaria calidad de sus creaciones de Empeltre. “Durante la recolección, no dejamos que la oliva toque el suelo y en menos de dos horas se llevan a moler a la almazara, proceso que se hace en extracción en frío para tener más calidad; para lo que se usa una máquina con el objetivo de controlar la temperatura de la pasta”, cuenta.
Este cuidado proceso de elaboración hace que el aceite de oliva virgen extra de la variedad empeltre que ofrece Salzysalz sea el regalo perfecto para esta Navidad. Cualquier amante de la gastronomía querrá tener una creación que ha ganado la medalla de oro al Mejor Packaging AOVE Premium por la prestigiosa guía Evooleum 2024, la medalla de plata a la Calidad en el London Olive Oil Competition 2023 o reconocimientos en la guía del italiano Gino Celleti 2024 de Milán como top monovarietales y mejor diseño de packaging y que es la referencia en los restaurantes del Hotel Canfranc Estación, liderados por Eduardo Salanova y Ana Acín; y que cuentan con estrella Michelin.
Todo el que quiera disfrutar en su casa o quiera regalar este aceite de oliva virgen extra con alta cantidad en polifenoles con vitamina E lo puede encontrar en varias localidades de Aragón o en la página web de la marca, ya sea en botellas de 250 mililitros y 500 mililitros o en su innovador formato de 1,5 y 3 litros. De cara al futuro tienen previsto sacar lo que Salz cataloga como “packs de regalo muy especiales”.
En Zaragoza capital está disponible en el Club del Gourmet de El Corte Inglés y en La Alacena de Aragón. Por su parte, en Borja está en la tienda gourmet Buque y en la provincia de Teruel en la tienda Pura Trufa de Mora de Rubielos. A nivel nacional, Salzysalz se ha abierto camino en Madrid, Barcelona, Valencia, Asturias, Granada y Galicia.
Futuro internacional
Más allá de las fronteras españolas también se conoce el aceite de oliva virgen extra de Salzysalz. En 2025 han exportado a Bélgica y Suecia y el objetivo en el futuro cercano es “llegar a más mercados internacionales, reforzando nuestra identidad como aceite de lujo aragonés”.
Esta empresa, que también tiene aceite de variedad arbequina, tiene otro objetivo más a largo plazo que entronca con su carácter emprendedor. “Hemos plantado una nueva variedad lecciana, que es un híbrido entre leccino y arbosana y que recolectaremos con el método de cosecha temprana”, cuenta Salz. “Da unos aceites verdes en cosecha temprana y alto contenido en polifenoles”, explica sobre el próximo aceite de un proyecto que une tradición e innovación para lograr lo que el jurado de Evooleum Packaging Awards calificó como "el Armani de los AOVEs".
