EN COLABORACIÓN CON LA D.O. CARIÑENA
Así son los cócteles de la D.O. Cariñena y Borja Insa que se podrán disfrutar muy pronto en estos bares de Zaragoza
Los Cariñena Spritz estarán disponibles a partir del 15 de mayo en ciertos locales seleccionados de la plaza de los Sitios de Zaragoza.
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Cuatro bodegas, cuatro vinos… y cuatro cócteles. El pasado 2025, la D.O. Cariñena lanzó la Garnacha Nueva: una innovadora gama de vinos de baja graduación (11 %) con el firme propósito de adaptarse a los nuevos deseos del consumidor. Hoy, cada uno de esos vinos cuenta con un cóctel elaborado por Borja Insa, mejor bartender de España.
Los cuatro Cariñena Spritz estarán disponibles a partir de este viernes, 15 de mayo, en algunos locales seleccionados de la plaza de los sitios, entre los que se encuentran Ginger, Gonzo, Garbo, Bunkerbar, Bloody, Frida o Basho. Además, se podrán degustar las versiones más sofisticadas de estos spritz en el propio local de Borja Insa, el Moonlight Experimental Bar, ubicado en la zaragozana calle de Santiago.
Esta experiencia es la primera de muchas que se disfrutarán próximamente gracias al Plan Ñ, un formato con diferentes acciones con las que la D.O. Cariñena cambia el guion y la forma de relacionarse con el vino. La presentación de esta nueva línea de promoción se celebró el pasado jueves en el Restaurante Roto, donde el propio Borja Insa elaboró en directo los cuatro cócteles que muy pronto empezarán a llenar las terrazas del centro de Zaragoza. ¿Preparado para ir abriendo apetito? Te contamos todas las características de estos refrescantes cócteles.
Cuatro cócteles de vino, perfectos para el buen tiempo
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Cariñena Spritz Apple
Elaborado con la marca Cierzo de la Garnacha nueva, no es casualidad que esta propuesta se sirva en una copa de vino pues, como explica el propio Insa, “no deja de ser un vino, pero a la vez es totalmente diferente”. “Es fresco, con una mezcla de flor de sauco, zumo de manzana ácida y, por supuesto, cava aragonés”. Así se crea una propuesta refrescante, ligera, que recorre un paseo por el campo y recuerda al aroma tan típico de esta época, el de la flor de sauco. - 2
Cariñena Spritz Peach
“Esto es Aragón, es el melocotón con vino en líquido”, explica Borja Insa. Elaborado con la marca ‘Hoy’ de la Garnacha nueva de Cariñena, esta propuesta es la verdadera representación de nuestra tierra. Se caracteriza por la intensidad del almíbar de melocotón y el licor de melocotón, y es uno de los más potentes en sabor y aroma. Todo ello acompañado con un gran hielo que consigue mantener el sabor fresco y frío. - 3
Cariñena Spritz Lychee
El sabor del lichi se puede encontrar en uvas blancas, por lo que este cóctel se ajusta más a la ligereza típica de los vinos blancos. Está elaborado con la marca Momento Clave y, al sabor del licor de lichi, se suma el del licor de pera y el toque cítrico del zumo de limón. - 4
Cariñena Spritz Berry
La marca El Capricho es la base de este cóctel que se distingue por su dulzura y frescor. Como explica Borja Insa, “el punto de la garnacha lo potenciamos con un licor de mora y lo refrescamos con un refresco de pomelo” que, sumado al zumo de limón, completa el cuatridente de cócteles perfectos para cualquier experiencia, especialmente de cara al buen tiempo.
Así fue la presentación del Plan Ñ en el Restaurante Roto
El pasado jueves, en el restaurante Roto de Zaragoza, se pudieron saborear por primera vez estos cócteles, en el marco de la presentación del Plan Ñ. Medios de comunicación, creadores de contenido y personalidades vinculadas al sector se dieron cita con los representantes de la D.O. Cariñena y Borja Insa para vivir en primera persona el comienzo de una nueva forma de entender el vino.
La D.O. Cariñena, fundada en 1932, es una de las más antiguas de España y la más longeva de Aragón. Su presidente, Antonio Serrano, recordó con cariño que el pasado 2025 la localidad fue galardonada con el título de Ciudad Europea del Vino y destacó, además, que el gran reconocimiento es también el positivo feedback de los consumidores. Y para conseguir despertar esas dulces sensaciones, innovar es imprescindible: "Para ello estamos sacando productos nuevos, como la Garnacha Nueva, para que se pueda disfrutar tanto en una copa, como en un vaso y, por qué no, en unos cócteles".
Estas propuestas son, precisamente, la mejor prueba de que "Cariñena tiene aún muchísimo que decir en el mundo del vino". Así lo dejó claro Sonia Pérez, directora de Marketing y Comunicación, quien también recalcó que "los proyectos que perduran son los que saben evolucionar. Y de esta necesidad surge nuestro Plan Ñ", una nueva línea estratégica con la que la D.O. busca acercar el vino a las nuevas tendencias de consumo.
Para hacerlo, no había mejor creador que Borja Insa: "No solo porque sea el mejor bartender de España, sino porque además es de Zaragoza, y comparte nuestro amor por la tierra. Asimismo, es uno de los pocos mixólogos que está muy acostumbrado a utilizar el vino como ingrediente principal y no como complemento. Y, además, está también muy acostumbrado a trabajar la garnacha y las variedades autóctonas de nuestra tierra".
Así, Insa aceptó unirse a esta iniciativa como una bonita oportunidad para seguir innovando. "Lo que buscamos es hacer más grande el disfrute de nuestros vinos, de la D.O. Cariñena. Estas cuatro propuestas están muy inspiradas en la tierra y en lo que buscamos, que es crear unas bebidas que se disfruten de manera diferente al típico vino".
