gastronomía
Seis libros de cocina para pedir a los Reyes Magos
El próximo 6 de enero muchos se encontrarán libros gastronómicos bajo el árbol de Navidad.
Queridos Reyes Magos, este año he cocinado mucho, pero me gustaría ampliar la biblioteca culinaria, así que os doy algunas ideas, tanto tradicionales como más desenfadadas, para mejorar la técnica en los fogones.
Unos repasan episodios históricos de la gastronomía, mientras que otros pueden estar más indicados para principiantes en la materia. También encontrarán su libro idóneo aquellos que ya hagan sus pinitos en la cocina o que se consideren apasionados de lo culinario.
'Cocina en casa'
Por ejemplo, me podéis traer 'Cocina en casa', de Pau Arenós, quien fuera Premio Nacional de Gastronomía y que esta vez propone 101 recetas resultonas, originales y familiares.
'1.001 recetas de Javier Romero'
Otra opción puede ser '1.001 recetas de Javier Romero', una auténtica enciclopedia del popular chef.
'Breve historia de la cata en España'
Este año Juan Barbacil ha escrito 'Breve historia de la cata en España', en la que el autor aragonés analiza el origen y evolución de la cata.
'Menús del siglo XX en España'
Además de 'Menús del siglo XX en España', del gastrónomo Francisco Abad.
'Soberanía alimentaria y fusión. La cocina del nuevo Aragón'
A todos los anteriores se podría sumar 'Soberanía alimentaria y fusión. La cocina del nuevo Aragón', editado por la editorial Prames.
'Las recetas más implacables de los siete mares'
Por último, 'Las recetas más implacables de los siete mares', del "pirata de la cocina" Sergio Enciso, uno de los rostros más conocidos de Youtube.
