Anuncios clasificados
Volver a Heraldo.es
Suscríbete Heraldo Premium Web del suscriptor

OBITUARIO

Fallece en Huesca Mariano Tolosana, 'padre' de la Trenza de Almudévar

El popular repostero dio origen a toda una saga de pasteleros que han continuado con la tradición, el nombre y el negocio.

HERALDO.ES Actualizada 21/10/2011 a las 17:55
Etiquetas
10 Comentarios

El popular repostero oscense, Mariano Tolosana Plasín, falleció este jueves en Huesca a los 86 años de edad. Su nombre está asociado al sabor dulce de la Trenza de Almudévar, producto que junto a su familia recreó y bautizó, convirtiéndolo en una exquisita bandera de la localidad. Aunque los sabores que se asocian a la marca Tolosona son muchos y arropados por una excelente calidad.

En los años 20, Mariano Tolosana abrió un pequeño horno en Almudévar, al que acudían las mujeres del pueblo para cocer el pan que anteriormente habían elaborado en sus casas. El negocio era exclusivamente rural y de subsistencia. Hoy son sus nietos quienes continúan con el apellido, el negocio y la tradición.

En los 80, se introdujo la opción de combinar la venta de pan junto con la repostería y pastelería. Tras el éxito, la familia Tolosana decidió ampliar el negocio a la capital, Huesca, por lo que en en 1992 abrió su primer y único local. Tuvieron que pasar cerca de 10 años para que la capital aragonesa pudiera ofrecer la trenza de Almudévar. En el año 2001, la popular panadería inauguró en el centro de Zaragoza su primer establecimiento.

La Trenza de Almudévar es sin duda su producto estrella. Personalidades conocidas la han disfrutado, tal es el caso del rey Juan Carlos. La trenza es uno de los productos catalogados con la C de Calidad, marca que obtuvo en 1994 y además se ha convertido en todo un embajador de Almudévar por el mundo.






  • Jorge D'Aragón22/10/11 00:00
    Dani, toda la razón. El Sr. Tolosana nos ha hecho disfrutar en mutitud de ocasiones con sus Trenzas. Cuando vamos a Cataluña a casa de unos amigos, solemos llevarles 2 ó 3 trenzas, y les encantan, no dejan ni las migas. Allí no conocen nada parecido. Y qué pasa, ¿que en Cádiz (por ejemplo) tienen un postre parecido o igual? Pues me parece perfecto, y me parece además normal, pero no por ello hay que hablar mal de estas magníficas pastelerías Tolosana. Un 10 para los Tolosana, y les envío mi pésame también con cariño.
  • roberto21/10/11 00:00
    Buenisimo dulces pasteles y de todo en las pastelerias Tolosana, estos son los negocios de verdad, DEP. buen legado.
  • Pedro21/10/11 00:00
    Mi más sentido pésame a toda la familia
  • Ernesto21/10/11 00:00
    Pues en Navarra se vende una trenza IGUAL a la de Almudévar, y le llaman "Trenza del Reyno". Por más que les digo cuando voy allí que es una copia de la de aquí no se lo creen. ¡Qué morro y qué copieteo! Dicen que la importó de Alemania las Pastelerías Taberna de Pamplona y se quedan tan a gusto. Buscad en google y vereis...
  • JOSE R AVANZAS21/10/11 00:00
    MI MAS SENTIDO PESAME, PARA SUSFAMILIARES, SOMOS EN MI FAMILIA ADICTO A ESE PASTEL TAN RICO QUE ES LA TRENZA. Q.E D.
  • Dani21/10/11 00:00
    a ver...!!!!!! si leemos bien, pone "padre" de la TRENZA DE ALMUDEVAR, no de la de navarra ni de la mudéjar, siempre sacando punta a todo, ni con una noticia así respetais nada,mi pésame a la familia tolosana.
  • Jeanloup21/10/11 00:00
    Pues en Teruel la llaman Trenza Mudejar y también presumen de invento. Eso sí, como la de Almudevar.... Descanse en paz
  • Nacho21/10/11 00:00
    Mi sentido pésame a la familia de parte de este fiel admirador que la ha llevado desde Inglaterra hasta Letonia siempre con absoluto éxito. D.E.P.
  • yomismamente21/10/11 00:00
    Me uno al pésame y al sentido dolor de la familia. Sin lugar a dudas, un legado dificil de olvidar en el paladar.
  • JalB21/10/11 00:00
    La Trena de Almudévar se vende principalmente en las tiendas de TOLOSANA de Almudévar, Huesca y Zaragoza. Pero resulta que en Huesca otras empresas hacen trenzas parecidas y las llaman Trenz de Huesca. O por ejemplo en los Mercadona también venden que las hacen ellos. Pero como la Trenza de Almudévar ninguna. Descanse en Paz.





Pie
Enlaces recomendados

© HERALDO DE ARAGON EDITORA, S.L.U.
Teléfono 976 765 000 / - Pº. Independencia, 29, 50001 Zaragoza - CIF: B-99078099 - CIF: B99288763 - Inscrita en el Registro Mercantil de Zaragoza al Tomo 3796, Libro 0, Folio 177, Sección 8, Hoja Z-50564
Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual