Cerveza, bombón y vino para amenizar la gala

Como no podía ser de otra manera, la X edición de los Premios Con Mucho Gusto disfrutó de un sabor especial con tres catas celebradas durante la gala de entrega de galardones. 

La primera de ellas corrió a cargo de Ambar, que dio buena fe de su innovación con su Triple Cero Probiótica, con mil millones de probióticos. Antonio Fumanal, maestro cervecero de la compañía y responsable del departamento de I+D+i, guió a los asistentes a través de una liturgia que comenzó "deseando que algo ocurra y viendo las señales de que vas a disfrutar". Así, el público abrió sus latas y empezó a verter y saborear una cerveza con cierta turbidez debido a los probióticos. "Desde el punto de vista científico estamos muy orgullosos. Atreverse a manejar bacterias vivas en una cerveza no es sencillo, hace falta experiencia, y después de 126 años, alguna experiencia tenemos".

El matiz dulce lo sirvió Pastelerías Manuel Segura con un bombón de chocolate negro del 72 % de origen de Venezuela, relleno con garnacha y ganaché de frutos rojos. La pastelería, fundada hace más de 150 años en Daroca, está presente en la Ruta del Vino de Cariñena y en la de Calatuyd. En base a estas sinergias han desarrollado bombones pequeños como el mencionado, que son la prueba de su naturaleza aragonesa, pues esta pastelería, como explicó su gerente, José Manuel Segura, está "muy ligada al territorio". "Nos gusta que nuestros productos reflejen lo que somos".

La bodega El Grillo y la Luna, un proyecto familiar que nació en Barbastro en 2007, llenó las copas con el sabor fresco de su 12 Lunas Blanco 2025, un vino del año con Chardonnay, variedad que "redondea el vino" y Gewürztraminer, "que le da fuerza". Así lo afirmó su CEO, José María Cidad, quien invitó a los asistentes a observar el color oro de esta propuesta y disfrutar del aroma de un vino caracterizado por su potencia. Además, recalcó que "lo importante de cada cata es que cada uno tiene unas percepciones propias".