Vinos con personalidad de la DO Cariñena para sorprender esta Navidad
Desde la Denominación de Origen han llevado a cabo una cuidada e infalible selección de las referencias recomendadas para presidir las mesas de las próximas fiestas.
Contenido de Marca
Contenido creado para una empresa, marca u organización que ha pagado su producción y publicación y que cuentan con su aprobación.
En estos días de compras navideñas, no puede faltar el acopio preciso para disponer de una buena bodega en casa, a la que se recurrirá para las comidas y cenas familiares, ya sean multitudinarias como en petit comité, así como para los reencuentros con amigos o las veladas románticas que pongan el broche de oro al año. Hay tantos brindis en las próximas semanas como buenos deseos para que el 2026 sea próspero y esperanzador.
Por eso, le hemos preguntado a la Denominación de Origen de Cariñena por sus mejores referencias en clave navideña: vinos con encanto, personalidad y una calidad extraordinaria para constituir el 'top 9' ideal para estas fiestas. Para esta selección, cada bodega aporta su joya particular, desde garnachas de altura o suelos de pizarra hasta blancos cremosos y tintos icónicos. Una lista variada, moderna y seductora para combinar con aperitivos, carnes, pescados, mariscos y postres que no dejará indiferentes a los comensales y que realzarán los sabores de los platos más exquisitos y especiales del año.
Anayón Chardonnay 2024, de Grandes Vinos
Anayón Chardonnay 2024 es un vino blanco de tono limón suave con un perfume de flores blancas como la madreselva o flor de almendro, de frutas tropicales como la piña o mango y con un toque sutil de vainilla. En boca es cremoso con sabores expresivos de tarta de lima y miel. Procede de viñedos de chardonnay de 30 años de antiguedad de suelos franco arenoso y pedregoso. Marida con pescados, especialmente con el sushi y el salmón marinado.
8.0.1, de Bodegas San Valero
El 8.0.1 es un vino tinto crianza, en barrica durante 12 meses, elaborado con las variedades de uva cabernet sauvignon, merlot y syrah. La nota de cata indica que es un caldo de color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos. En nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico. En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final elegante. Marida con carnes rojas, estofados y asados, pero también funciona bien con quesos grasos.
Garnacha From Slate 2022, de Bodegas Paniza
El Garnacha From Slate es el fruto de una selección de uvas de la variedad que lleva su nombre, procedentes de viñedos plantados en suelos de pizarra. La nota de cata señala que se define por un color rojo picota intenso y brillante. Complejidad y elegancia en nariz. Aromas de guinda confitada y bombón de licor. Sedoso e intenso en boca con un claro recuerdo a fresas bañadas en chocolate negro sobre un elegante fondo mineral. Final muy largo. Su carácter y frescura le hacen el acompañante perfecto para guisos, carnes de caza, aves de corral o carnes rojas.
Care XCLNT Tinto
El XCLNT se elabora con el 60 % de garnacha de viñas viejas y el 40 % de la variedad cariñena, también de viñas viejas. Según el enólogo, el vino presenta un precioso color rojo cereza picota intenso. Con aromas frutales de frutos rojos y negros, con notas minerales conferidas por los suelos rocosos donde sobreviven nuestros viñedos. Su particular crianza aporta complejidad, matices de especias dulces (canela), con notas de frutos secos (almendras tostadas). En boca se muestra poderosos con taninos dulces de gran calidad con carácter frutal y especiado muy fundido. Elegante, complejo y persistente. Se recomienda maridaje con chuleta de vaca vieja y platos de caza mayor.
Gabarda Excelsis 2023, de Bodegas Luis Marín
Vino tinto de la añada de 2020 con 9 meses en barrica y Medalla Doble Oro en el concurso internacional Grenaches du Monde de 2023 y reconocido con 90 puntos por James Suckling . Este refiere su olor picante y concentrado a fresas, cerezas y granadas. Se aprecian a su vez toques de rosa y tomillo. Una garnacha de cuerpo medio un poco gomoso pero que cambia al año. 
Niño Mimado, de Bodegas Esteban Martín
Este vino tinto se caracteriza por su intenso color cereza oscuro. Nariz compleja con notas de fruta madura, zarzamoras y las características
la mineralidad y en el toque balsámico del tomillo, el eucalipto y el romero. Fermentado en barrica de roble durante 16 meses, conserva
frescura y una placentera acidez. El paso por boca es vivo y fresco, complejo, con la gracia de la garnacha y el final medio largo y muy expresivo. Puede ser tomado con platos de caza, tales como jabalí, corzo, liebre, perdiz; carnes rojas y quesos curados.
Menguante Garnacha Blanca Selección, de Bodegas Pablo
100 % garnacha blanca, la nota de cata se refiere a este vino como de un color amarillo pajizo brillante. Aromas de fruta de
hueso, frutas blancas, notas cítricas, balsámico y mineral. En boca: es amplio largo y cremoso con una fina acidez. Desde Bodegas Pablo se apunta que es un vino perfecto para disfrutar con pescados y mariscos de cuerpo, aves asadas, risottos cremosos o quesos semicurados.
Hacienda Molleda Garnacha Blanco
Vino joven de garnacha blanca y macabeo, fresco y con volumen en boca. Estilo moderno y diseñado para gente joven, donde se intensifica el aroma. Reconocido en varias ocasiones por la Guía Peñin y la Guía Gilbert. Se describe como amarillo verdoso, en nariz gran intensidad aromática. Predominan las flores blancas azahar, jazmín, azucena… con tonos herbáceos de retama. También encontramos toques fruta blanca melocotón, albaricoque… Boca fresca con volumen, untuosa y con mucho cuerpo. Ideal para pastas, arroces, verduras, setas, pescados y
aperitivos.
Legum, de Bodegas Heredad Ansón
Legum Garnacha, de Bodegas Heredad Ansón, cuenta con 14 meses en barrica: de color rojo cereza intenso con matices violáceos y algún matiz teja. Con aromas a frutos rojos y toques de vainilla. Boca redonda, lleno, muy graso, con una gran estructura y posgusto elegante.
Camino del Bosque, Bodega Libre y Salvaje
Este vino muestra las peculiaridades vitivinícolas del municipio de Almonacid de la Sierra con una mezcla de dos variedades autóctonas, 80 % garnacha y 20 % cariñena. La prioridad es mostrar la expresión de una garnacha madura y bien estructurada unida con la viveza de la cariñena. Se busca que la madera solo aporte estructura y perfil sin que invada a la fruta. Se intenta recuperar lo que se ve en el viñedo, plantas de garnacha y cariñena mezcladas dentro de las viñas para obtener un vino que refleje la tierra donde nace.
