aragón con otros ojos 2025
Tradición vinícola, del campo a la copa
Siglos de historia avalan la enocultura en tierras aragonesas: campos de agricultores cultivando la vid trabajan de la mano junto a bodegas que crean, con paciencia y esmero, esos vinos de foto que triunfan en las mesas del todo el mundo.
Basado en hechos observados y verificados directamente por nuestros periodistas o por fuentes informadas.
Hablar del vino aragonés no es hacerlo únicamente de esa bebida de dioses que tantos paladares ha conquistado a lo largo de la historia, sino también de esos parajes rurales en los que reinan los viñedos con agricultores cultivando este manjar líquido.
Tan grande es la tradición vinícola en estas tierras que hoy ya son siete las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) destinadas, única y exclusivamente, al mundo del vino y que, además, han sido capaces de llevar su aroma y su sabor de viaje por diferentes partes del mundo.
Hay que remontarse a 1932, cuando se crearon las denominaciones de origen en el país, para hablar del origen de la DOP Cariñena, la más antigua de las vinícolas en Aragón, que hoy está constituida por terrenos ubicados en 16 términos municipales zaragozanos. Precisamente en tierras cariñenenses se encuentra, de igual modo, la DOP Urbezo.
También en Zaragoza destaca la DOP Calatayud, un lugar privilegiado para la vid que resalta por su garnacha tinta. Hablando de esta variedad, su 'imperio' se encuentra en Campo de Borja, una denominación de origen con viñas centenarias, las más antiguas de 1203.
De viaje hasta el Somontano, es en esta zona oscense donde, entre el llano y la montaña, 28 bodegas y 15 variedades de uva marcan la diferencia. Completan la lista la DOP Cava, de ámbito territorial supraautonómico; y la DOP Aylés, reconocida en Aragón en 2011.
Todo ello sin mencionar un sinfín de tierras y bodegas, grandes y pequeñas, que aunque no porten este distintivo, rinden honor con su gran variedad de cultivos a la tradición vinícola aragonesa.