En colaboración con Arroz de Aragón
Trabajando para defender el cultivo de arroz en Aragón
La Asociación para la Promoción del Arroz de Aragón busca crear una figura de calidad diferenciada que suponga un apoyo y un refuerzo para la defensa del cultivo de arroz en Aragón
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El mercado del arroz está cada vez más globalizado. Los hábitos de consumo cambian y el consumidor demanda mayor seguridad y calidad alimentaria. En este contexto, es necesario conseguir aumentar el valor añadido del arroz que repercuta en los precios agrarios así como lograr un modelo de producción y alimentación más sostenible a través de la innovación en las tres fases que componen la cadena alimentaria: producción agrícola, proceso industrial agroalimentario y comercialización. Para conseguirlo, es fundamental crear una figura de calidad diferenciada que suponga un apoyo y un refuerzo para la defensa del cultivo de arroz en Aragón y la Asociación para la Promoción del Arroz de Aragón está trabajando en ello.
Su propuesta se está llevando a cabo en el marco del Grupo Operativo para la Innovación y fomento de prácticas sostenibles en la producción y comercialización del arroz de Aragón GOP2025000200, que está cofinanciado al 80 % por la Unión Europea y al 20 % por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Este grupo operativo se fundamenta en la aplicación de prácticas sostenibles en el cultivo de arroz en Aragón a través de nuevas técnicas innovadoras, permitiendo optimizar los recursos naturales, aumentar la rentabilidad de la explotación arrocera y apoyar la transición a una economía baja en carbono.
Dentro de las actuaciones diseñadas para llevar a cabo el proyecto, destacan un estudio de mercado que buscaba conocer el reconocimiento del arroz de Aragón entre los consumidores, el análisis de valores nutricionales del arroz elaborado, y la creación de un entorno digital destinado a la difusión de los resultados del proyecto, que verá la luz en los próximos meses. Este entorno digital servirá como escaparate de figura de calidad, y supondrá un apoyo a consumidores, tanto profesionales como clientes finales, para conocer con mayor profundidad el cultivo de arroz en Aragón.
La Asociación para la Promoción del Arroz de Aragón ha celebrado una reunión informativa para todos los operadores de arroz de Aragón con el fin de invitar a participar en el proyecto para todos aquellos productores y comercializadores de arroz de Aragón que puedan aportar su historia, producto y conocimientos a la consecución de la figura de calidad diferenciada.
El proyecto, enmarcado en el Plan Estratégico Nacional de la PAC 2023-2027, responde a la necesidad de dar visibilidad a la grave reducción de más del 50 % de la superficie de cultivo de arroz en Aragón en la última década, y cuyas principales causas son la baja productividad del cultivo, los elevados costes de producción, la falta de productos fitosanitarios registrados para el control de plagas, malas hierbas y enfermedades; así como la disponibilidad de agua
