Javier Rincón: "Cualquier barrera comercial nos preocupa y pedimos que se actúe con firmeza"

Aragón es el líder en producción de porcino de toda España y supone el 60% de la producción ganadera y el 40% del total de la producción agraria de la Comunidad, ¿dónde diría que están las claves de este liderazgo?

No es fruto de la casualidad, sino de una apuesta sostenida por la profesionalización, la innovación, la bioseguridad y, por supuesto, del trabajo de todos los profesionales. Contamos con un ecosistema muy competitivo, con 4.191 explotaciones, una industria transformadora de primer orden internacional y una red logística que permite exportar los productos desde aquí a más de 70 países. Además, el trabajo conjunto entre ganaderos, cooperativas, industria y administración ha sido clave para consolidar el modelo.

¿Cuáles son los retos del sector para seguir manteniendo esa situación nacional privilegiada?

Los principales retos son tres: mantener la competitividad en un contexto internacional incierto, garantizar la sostenibilidad ambiental y social del modelo, y asegurar el relevo generacional. También debemos seguir apostando por la diversificación de mercados y por la transformación industrial en origen. Uno de los principales objetivos es que todo lo producido en Aragón recorra la cadena de valor completa en la Comunidad y que todo ese valor añadido se quede en nuestro territorio. 

¿Qué ejemplos podría poner a nuestros lectores que ilustraran lo puntero del sector en Aragón?

Tenemos ejemplos de integración vertical que son referencia en Europa, con empresas que controlan desde la genética hasta la exportación. También hay compañías que han incorporado tecnología 4.0 en sus procesos y explotaciones que aplican modelos de economía circular, reutilizando purines para generar biogás o fertilizantes orgánicos. Y no olvidemos que Aragón lidera la producción nacional con cerca de 15 millones de cabezas de porcino al año.

¿Cómo valoraría el impacto que la actividad tiene en el entorno a nivel medioambiental y socioeconómico?

El sector agroalimentario es el principal motor en 23 de las 33 comarcas de Aragón y genera más de 55.000 empleos, fija población y dinamiza el medio rural. Sin duda, el porcino es uno de sus principales músculos. Pero somos conscientes de que debe ir de la mano de la sostenibilidad. Por eso trabajamos en planes de gestión de purines que ya abarcan el 85% del territorio productor, en eficiencia energética y en el cumplimiento de las mejores técnicas disponibles (MTD).

¿Es reseñable la apuesta por la bioseguridad del sector?, ¿en qué consiste?

Sin duda. La bioseguridad es una prioridad absoluta, porque somos plenamente conscientes de la importancia y de las graves amenazas que suponen las enfermedades emergentes para el sector. Por eso, tanto el Gobierno de Aragón como los propios ganaderos están volcados en la prevención. He podido ver en primera persona durante visitas a explotaciones cómo el sector pone todos los medios necesarios: medidas de higiene, control de accesos, renovación del aire en las granjas y formación continua de los profesionales. Este mismo año se están realizando encuestas en todas las explotaciones de porcino. Aragón ha implantado protocolos muy estrictos para prevenir enfermedades, con controles que, incluso, superan los estándares marcados por la Unión Europea.

¿Qué se hace desde el Ejecutivo autonómico para reforzar la competitividad del sector?

Desde el departamento impulsamos líneas de ayuda para modernización de explotaciones, inversiones en bioseguridad, eficiencia energética y digitalización. Por ejemplo, en 2024 se destinaron más de 16 millones de euros a estas líneas de modernización en la industria agroalimentaria y este año hemos presentado un nuevo plan de 18.5 millones de euros. También apoyamos la internacionalización de nuestros productos, por ejemplo, con el nuevo Plan de la Agroalimentación de Aragón 2025-28, en el que se enmarca la campaña de Aragón Alimentos ‘Aragón, Sabor de Verdad’, con la que pretendemos la promoción a todos los públicos de, entre todo tipo de productos, los cárnicos de calidad.

La actualidad exige hablar de los aranceles que China, su principal cliente, impone al sector. ¿Cómo están las negociaciones con el país asiático?

Estamos en contacto permanente con el Ministerio y con las empresas exportadoras. Además, el pasado martes, estuvimos reunidos en la embajada china, junto a la vicepresidenta Mar Vaquero y los principales representantes del sector y junto al embajador. Allí planteamos directamente nuestra posición y de la que sacamos conclusiones positivas y vías de entendimiento. China es un mercado estratégico: el 14% de nuestras exportaciones cárnicas van dirigidas allí, sobre todo productos que aquí no tienen salida comercial pero que allí tienen un alto valor añadido, y aunque la dependencia de hace apenas cuatro años ha descendido, cualquier barrera comercial nos preocupa y así se lo hicimos saber al embajador. Además, desde Aragón hemos trasladado nuestra inquietud al Gobierno central y pedimos que se actúe con firmeza y que este sea un tema central en las relaciones bilaterales con Pekín.

¿Y en general?, ¿cómo diría que influye la actual incertidumbre internacional?

La incertidumbre geopolítica, los costes de producción y la volatilidad de los mercados son factores que afectan de manera importante a todo el sector agroalimentario y a los que, inevitablemente, nos tenemos que adaptar. Por eso es tan importante contar con herramientas como los seguros agrarios, que en Aragón han subido de 8.6 a 12.4 millones de euros desde que llegó este Gobierno en 2023, o los fondos europeos y una PAC fuerte. 

En alguna de sus intervenciones ha puesto en valor la industria agroalimentaria que existe en torno al porcino en Aragón, ¿a qué se refiere exactamente?

Me refiero a un tejido industrial que va mucho más allá de la producción primaria. Hablamos de cientos de empresas vinculadas al porcino, entre mataderos, salas de despiece, fábricas de piensos, laboratorios, empresas de logística y exportación. Todo eso genera empleo cualificado y valor añadido, además de, como decía, ser una herramienta vertebradora, sobre todo en el medio rural. 

Cerramos con una mirada al futuro, ¿es optimista respecto a la prosperidad del sector?

Sí, soy optimista. El sector ha demostrado una enorme capacidad de adaptación y de modernización, además de saber encontrar nuevos mercados emergentes cuando lo necesita. Si seguimos apostando por la innovación, la sostenibilidad y el talento joven, el porcino aragonés tiene un futuro más que prometedor.